Marcos Ramirez

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13 septiembre 2025520 visitasCremas, Sopas
Endivias con Espárragos, Mazapán y Crema de Queso Azul
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10 septiembre 20251621 visitasAperitivos y Snacks, Ensaladas y Ensaladillas, Tapas
Coca de Calçots con Salsa Romesco y Migas de Aceituna Negra
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9 septiembre 20251772 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
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8 septiembre 20252806 visitasPastelería
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7 septiembre 2025630 visitasMarisco
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CompartirPara Café y Chocolate en Macarons empezamos con el merengue italiano: En un cazo, calienta el agua junto con los 150 gr.…
7 septiembre 20252180 visitasPastelería
Ensaladilla de Mejillones en Escabeche
CompartirPara la Ensaladilla de Mejillones en Escabeche vamos a cocer y preparar las verduras: Cuece las patatas y las zanahorias con piel…
6 septiembre 2025636 visitasEnsaladas y Ensaladillas
Buñuelos de Pescado
CompartirPara los Buñuelos de Pescado cocer y escurrir el bacalao: Cubrir el bacalao desalado con agua fría, laurel y un ajo aplastado.…
3 septiembre 20252347 visitasPescados, Tapas
Sobao Pasiego
CompartirPara los Sobaos Pasiegos empezaremos con el Batido de mantequilla y azúcar: Coloca la mantequilla blanda en el bol de la batidora.…
2 septiembre 20253577 visitasPastelería
Gelato de Pistacho
CompartirElaboración (técnica italiana profesional) Pre-mezcla seca (5 min) En un bol, mezcla azúcar, dextrosa, estabilizante (o maicena) y leche en polvo. Evita…
1 septiembre 20251417 visitasPastelería
Miel de Pino y Ajo Negro
CompartirPara la Miel de Pino y Ajo negro empezaremos esterilizando dos frascos de cristal pequeños o uno de 200–250 ml, cierre hermético,…
31 agosto 20251380 visitasPastelería
Merengue al Ron
CompartirPara el Merengue al Ron vamos a Montar las claras: En un bol limpio y seco, batir las claras con la sal…
31 agosto 20256661 visitasPastelería
Praliné Salado de Frutos Secos con Caramelo al Ron, Crema Helada y Frutas de Verano
CompartirHelado de ron y vainilla: Calentar leche + nata + vaina de vainilla abierta hasta ebullición. Mantener 1 min. Tapar e infusionar…
28 agosto 20252672 visitasPastelería
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CompartirPara el Salmón Ahumado al Romero con Txangurro y Jugo Ligado de Membrillo Asia empezamos con Curado y ahumado del salmón: Curado…
27 agosto 20251737 visitasMarisco, Pescados
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CompartirPara el Tiramisú de Té Matcha empezamos con el Bizcocho al matcha (puedes sustituir por Savoiardi): Batir huevos con azúcar hasta punto…
26 agosto 20253770 visitasPastelería
Sopa de Ajo
CompartirPara la Sopa de Ajo calentar en una cazuela amplia y de fondo grueso, a fuego muy suave un buen chorro de…
24 agosto 20251080 visitasSopas
Garbanzos a la Marinera con Aire de Albariño
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24 agosto 20251568 visitasGuisos, Marisco
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12 agosto 20251322 visitasPastelería
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CompartirPara los Gnocchis con Salsa Infusionada de Bacon, Trufa, Crema de Coco y Jengibre prepara los gnocchis Precalienta el horno a 200…
11 agosto 20254402 visitasTapas
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11 agosto 20255680 visitasArroces, Marisco
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