Jorge Perez

Para el Queso Azul en Mousse con Aceite de Hierbas corta el queso azul en dados y ponlo en una olla pequeña…

Para las Trufas de Chocolate rellenas, ponemos en un bol el chocolate troceado con la mantequilla y derretimos en el microondas o…

Para el Arroz Pilaf con Crema de Frijoles comienza preparando la crema de frijoles. En una sartén, fríe el bacon picado hasta…

Para el Gofre salado de Calabacín con Crema de Burrata: Ralla los calabacines y escúrrelos para eliminar el exceso de agua. En…

All Blacks Cocktail: Para decorar la copa o vaso, sal negra: Sal Marina Fina: 1 cucharada Carbón Activado: 1 cucharada Rodaja de…

Para el Café con Helado prepara el café intenso, fuerte o espresso y déjalo enfriar. Añade una bola de helado (tu favorito)…

Para la Fideuá de Calamar con Alioli de Miel y Tinta, comienza haciendo un sofrito con el aceite de oliva caliente en…

Para el Bizcocho Esponja de Pistacho y Lima, batir con una batidora todos los ingredientes hasta que quede una mezcla muy fina.…

Para las Galletas de Cacahuete con Canela y Chocolate precalienta tu horno a 180°C. En un bol grande, mezcla la mantequilla de…

Para el Merengue cítrico relleno sobre Galleta con Helado y Frutas Impregnadas empezaremos con la base de galleta de manzana, jengibre y…

Para el Vino Especiado ralla o corta la corteza del limón y la naranja. En una cazuela al fuego agrega el azúcar,…

Para el Vodka Lima Limón exprime los limones y las limas, usa la piel rallada si quieres obtener un sabor más intenso.…

Para la vinagreta de pesto y soja coloca en un procesador de alimentos, las hojas de albahaca, los piñones, el ajo y…

Para el Bizcocho casero de Limón, Naranja y Aceite de oliva precalienta el horno a 180°C. En un bol grande, bate los…

Para la Tortilla Española pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Lávalas y enjuágalas, luego escurre y seca las patatas. En…

Para preparar la Fabada Asturiana, primero debemos poner las fabes en remojo en agua fría desde la noche anterior. En una olla…

Para el Azul Hawai Cocktail mezcla todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agita bien. Cuela y sirve en una copa…

Para la Limonada de Kiwi con Menta y Hierbabuena, agrega los kiwis pelados y cortados en rodajas, el azúcar y la mitad…

Para las Aros de Cebolla Crujientes corta las cebollas en aros de aproximadamente 1 cm. de grosor. En un bol, sumerge los…

Para el Pescado al Martini Blanco con Espinacas y su Velouté precalienta el horno a 200°C. Limpia las lubinas o el pescado…