Ingredientes:
- Leche850 ml.Entera preferiblemente, puedes usar sin lactosa.
- Nata líquida250 ml.
- Azúcar150 gr.
- Arroz85 gr.
- Limón1 UnidadCorteza solo la parte de color, quitar el blanco, ya que amarga
- Lima1 UnidadCorteza solo la parte de color, quitar el blanco, ya que amarga
- Naranja1 UnidadCorteza solo la parte de color, quitar el blanco, ya que amarga
- Enebro2 UnidadBaya
- Clavo1 Unidad
- Pimienta2 UnidadGrano
- Canela1 UnidadPalo
- Vainilla1 UnidadVaina abierta
- Cardamomo1 UnidadGrano
Modo de preparación:
Elaboración:
La noche antes dejar en remojo la canela y la vainilla con la mitad de la leche.
Añadimos las peladuras de lima, limón y naranja, hervimos todo a fuego lento durante unos 15-20 min., pasado este tiempo añadimos el resto de la leche muy caliente.
Cocer y remover constantemente durante unos 30 min., añadir entonces la nata, el azúcar, un pellizco de sal y el resto de las especias, hervir muy lentamente otros 15 min. Retirar del fuego.
Refrigerar y servir, en vasos, frascos, como mejor se considere. Decorar con canela y un poco de ralladura de limón, lima, naranja y un par de hojas de menta.
Puedes usar esta misma receta para hacer una tarta de Arroz con leche, se adjunta en los links de abajo.
Notas Finales:
Puedes usar esta misma receta para hacer una tarta de Arroz con leche, se adjunta en los links de abajo. Dejo vídeo abajo de una receta en la que me orienté pero no seguí.
Links:
- 26 junio 2021
- Fácil
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50 minutos
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Lo hice en nochebuena y fue un éxito, gracias por compartir la receta, sabroso y diferente.
Nos alegra Wilfred, gracias por tus comentarios y aportaciones, desde CHEFeel.com te deseamos un feliz y próspero año 2022.