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Arroz con Leche Cremoso Especiado

Ingredientes:

Leche

850 ml.

Entera preferiblemente, puedes usar sin lactosa.

Nata líquida

250 ml.

Azúcar

150 gr.

Arroz

85 gr.

Limón

1 Unidad

Corteza solo la parte de color, quitar el blanco, ya que amarga

Lima

1 Unidad

Corteza solo la parte de color, quitar el blanco, ya que amarga

Naranja

1 Unidad

Corteza solo la parte de color, quitar el blanco, ya que amarga

Enebro

2 Unidad

Baya

Clavo

1 Unidad

Pimienta

2 Unidad

Grano

Canela

1 Unidad

Palo

Vainilla

1 Unidad

Vaina abierta

Cardamomo

1 Unidad

Grano

Modo de preparación:

Elaboración:

La noche antes dejar en remojo la canela y la vainilla con la mitad de la leche.

Añadimos las peladuras de lima, limón y naranja, hervimos todo a fuego lento durante unos 15-20 min., pasado este tiempo añadimos el resto de la leche muy caliente.

Cocer y remover constantemente durante unos 30 min., añadir entonces la nata, el azúcar, un pellizco de sal y el resto de las especias, hervir muy lentamente otros 15 min. Retirar del fuego.

Refrigerar y servir, en vasos, frascos, como mejor se considere. Decorar con canela y un poco de ralladura de limón, lima, naranja y un par de hojas de menta.

Puedes usar esta misma receta para hacer una tarta de Arroz con leche, se adjunta en los links de abajo.

Notas Finales:

Puedes usar esta misma receta para hacer una tarta de Arroz con leche, se adjunta en los links de abajo. Dejo vídeo abajo de una receta en la que me orienté pero no seguí.