Ingredientes:
- Piña500 gr.
- Guindas8 Unidad
- Harina140 gr.
- Azúcar150 gr.
- Huevos3 Unidad
- Levadura1 Cucharada de postre
- Azúcar moreno75 gr.
- Mantequilla1 Cucharada sopera
Porciones
Modo de preparación:
Se derrite la mantequilla con el azúcar moreno en un cazo y se pone en el molde de 20 cm. de diámetro aprox., encima las rodajas de piña con las guindas y se deja para preparar el bizcocho.
Se pone la harina ,el azúcar , la levadura y las tres yemas en un cuenco y se mezclan bien.
Aparte se baten las claras a punto de nieve y se incorporan poco a poco y con movimientos envolventes a la mezcla anterior. Se echa todo encima de la piña en el molde y se introduce al horno ,previamente calentado a 170 ° unos 35 min.
Una vez cocido se pincha con un tenedor y se vierte el zumo de la piña por encima. Cuando esté frío se desmolda dando la vuelta.
.
He visto mil recetas hasta que por fin la he hecho, muy rica Lola, casera, me recordó a las de mi madre, muchas gracias