Patatas con Carne

Para las Patatas con carne primero doramos en una olla express el magro con aceite de oliva, una vez dorado le agregamos las especias y los dientes de ajo, removemos. Añadir los vinos, el agua y el caldo de carne.

Cocer en la olla express 45 min. a fuego medio, mientras pelamos y cortamos las patatas en trozos pequeños, lavar los trozos en agua, escurrir y secar. Freír las patatas en abundante aceite, luego ponerlas en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Transcurrido el tiempo y reposo de la cocción de la carne, desmenuzar la carne en un plato, en cada cazuela echar una cama de patatas, carne deshilachada y regar con el caldo de cocción, si deseas un caldo más ligado o espeso puedes poner el caldo a reducir.