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Patatas con Carne

Ingredientes:

Patatas

1 Kg.

Carne

1 Kg.

Magro de cerdo

Especias

1 Cucharada/s de postre

Pimienta, comino molido, cúrcuma, pimentón, orégano, tomillo, romero

Caldo

1 Unidad/es

1 pastilla de carne o una cucharadita de bovril

Agua

2 Vaso/s

Vino tinto

1/2 Vaso/s

Vino dulce

1/2 Vaso/s

Pedro Ximenez

Sal

Al gusto

Aceite de oliva

3 Cucharada/s sopera

Ajo

5 Diente/s

Con la piel

Modo de preparación:

Para las Patatas con carne primero doramos en una olla express el magro con aceite de oliva, una vez dorado le agregamos las especias y los dientes de ajo, removemos. Añadir los vinos, el agua y el caldo de carne.

Cocer en la olla express 45 min. a fuego medio, mientras pelamos y cortamos las patatas en trozos pequeños, lavar los trozos en agua, escurrir y secar. Freír las patatas en abundante aceite, luego ponerlas en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Transcurrido el tiempo y reposo de la cocción de la carne, desmenuzar la carne en un plato, en cada cazuela echar una cama de patatas, carne deshilachada y regar con el caldo de cocción, si deseas un caldo más ligado o espeso puedes poner el caldo a reducir.

Notas Finales:

Puedes añadir otras especias o salsa barbacoa, miel, jengibre... un a receta fácil que permite muchas variaciones.