Ingredientes:
- Harina250 gr.
- Leche375 ml.
- Mantequilla90 gr.
- Huevos2 UnidadM
- Esencia de Vainilla6 ml.
- Levadura en polvo4 Cucharada moka
- Cremor tártaro2 Cucharada moka
- Azúcar70 gr.
Modo de preparación:
Elaboración:
Separar la yema de las claras de los huevos, montar las claras a punto de nieve en un bol con el tremor tártaro. Cuando estén en su punto, reservar.
En otro bol pequeño fundir la mantequilla, y la iremos agregando poco a poco al bol de las yemas mientras batimos con la varilla. Una vez integrado el conjunto, mezclar en un recipiente la leche templada, la esencia de vainilla y el azúcar. Echar esta mezcla poco a poco sobre las yemas con mantequilla sin dejar de remover, no pueden quedar grumos.
En otro recipiente mezclar la harina y la levadura en polvo, mezclamos y vamos añadiendo poco a poco mientras batimos, la mezcla anterior (se puede colar para evitar cualquier grumo). Una vez esté todo homogéneo e integrado añadimos poco a poco las claras apunto de nieve, mezclando con movimientos envolvente de abajo hacia arriba.
Echar un poco de masa sobre la gofrera y dejar hacer, en este punto hay quien hecha azúcar para caramelizar la masa, esto es opcional.
Notas Finales:
Puedes echarle nata montada, chocolate fundido, Nutella, mermelada, frutas, caramelo, dulce de leche, Lemon curd, etc...
Ya era hora de usar la máquina que me regalaron para gofres ajajaj. Gracias por la recetas Ana Belén, ahí llevas mis 5