Etiqueta mantequilla

CompartirEn un robot de cocina meter las leches y procesar. Una vez estén integradas, incorporamos la mitad de las ralladuras de limón y naranja, la vainilla y vamos añadiendo poco a poco las harinas mezcladas y tamizadas. Procesar hasta obtener una mezcla que pasaremos a una cazuela, que pondremos al…

CompartirMezclar bien la nata con la canela, el anís y las yemas. Fundir el chocolate con la mantequilla al baño María a unos 60ºC e integrar bien unos minutos con ayuda de unas varillas. Agregar la mezcla de yemas y batir unos cinco minutos. Reposar en un recipiente con papel…

CompartirTriturar 1/4 de vaso de aceite de oliva y girasol a partes iguales con el eneldo, reservar para que tome sabor. Macerar el Salmón la noche antes en la mezcla de zumo de limón, cebolla y ajo en polvo, humo líquido, salsa de soja, aceite y jengibre rallado, untar bien…

CompartirPrecalentar el horno a 190ºC. Envolver las batatas lavadas y limpias en papel de aluminio, hacer lo mismo con las chalotas y asar en el horno una hora y media aprox. Una vez asado, retirar el papel y la piel del boniato y las cebollitas, estas últimas las sazonamos y…

CompartirEn un bol poner el té matcha y diluir con la leche y la esencia de pistacho (disolver aquí el colorante, opcional). Montar la clara del huevo aparte, una vez semi montada agregar el azúcar gradualmente y acabar de montar. La yema la mezclamos bien con el té, incorporar las…

CompartirRallar la piel del limón finamente y reservamos. Exprimir los limones hasta obtener el zumo necesario para la receta. Ponemos en un cazo las yemas, el huevo, el zumo de limón, el concentrado, la sal y el azúcar. Mezclar. Colocar este cazo sobre otro cazo mayor con agua hirviendo para…