Ingredientes:
- Patatas4 UnidadCortadas alargadas y de 1 cm de ancho
- Aguac/s
- Aceitec/s
- Maicena1 Cucharada sopera
- Salsa de Queso85 gr.https://chefeel.com/recetas/salsa-dip-iberica-de-quesos/
- Barbacoa65 gr.
- Salsa de Soja1/4 TazaReducida
- Oreja adobada150 gr.Picada
- Jalapeños2 Unidad
- Ketchup25 gr.
Modo de preparación:
Elaboración:
En un cazo pequeño al fuego o en un vaso al microondas, reducir el vaso de soja a la mitad. Añadir la salsa barbacoa y el ketchup, mezclar bien y reservar.
Pelar, cortar y lavar las patatas, secar y poner en un bol con la maicena, mezclar bien.
Calentar aceite de oliva en una sartén al fuego, cuando esté caliente añadir las patatas y freír, una vez casi están las vamos retirando a una bandeja con papel absorvente, cuando acabemos con todas…
Preparar y calentar la salsa de queso.
Poner en la plancha a fuego medio fuerte, la oreja picada, debe quedar bien pasada, remover frecuentemente y separando los trozos para que quede suelta y no apelmazada debido a la gran cantidad de gelatina.
Por último les daremos a las patatas un último frito a fuego fuerte.
Servir en una bandeja de cartón, colocamos las patatas un poco de las salsas (queso y barbacoa soja), la oreja, patatas, salsas y los jalapeños picados.
Ricas ricas, la recomiendo