Patatas fritas y Oreja a la Plancha con Jalapeños Salsa de Queso y Barbacoa a la Soja

Ingredientes:

Modo de preparación:

Elaboración:

En un cazo pequeño al fuego o en un vaso al microondas, reducir el vaso de soja a la mitad. Añadir la salsa barbacoa y el ketchup, mezclar bien y reservar.

Pelar, cortar y lavar las patatas, secar y poner en un bol con la maicena, mezclar bien.

Calentar aceite de oliva en una sartén al fuego, cuando esté caliente añadir las patatas y freír, una vez casi están las vamos retirando a una bandeja con papel absorvente, cuando acabemos con todas…

Preparar y calentar la salsa de queso.

Poner en la plancha a fuego medio fuerte, la oreja picada, debe quedar bien pasada, remover frecuentemente y separando los trozos para que quede suelta y no apelmazada debido a la gran cantidad de gelatina.

Por último les daremos a las patatas un último frito a fuego fuerte.

Servir en una bandeja de cartón, colocamos las patatas un poco de las salsas (queso y barbacoa soja), la oreja, patatas, salsas y los jalapeños picados.