Hamburguesa Vegetal con queso y Patatas fritas

Elaboración:

Salsa de tomate, mezclar la cebolla muy picada, vinagre de módena, tomate frito y la mostaza hasta integrar completamente, poner en un bol. Reservar.

Hamburguesa, echar el ajo, la zanahoria y la remolacha a un robot picador y triturar lo más finamente posible, mientras cocer el arroz pero sin que quede blando, debe estar en su punto, pochar un par de minutos la zanahoria, el ajo y la remolacha en una sartén con un poco de aceite al fuego, mientras añadir el sésamo al robot y hacer un polvo, añadir entonces el pochado anterior, las lentejas, los garbanzos, la salsa de soja, el humo líquido, la pimienta, la sal, los copos de avena y procesar con el robot hasta que quede todo perfectamente integrado. Volcar a un bol y con unos guantes trabajar la masa bien, formar las hamburguesas y hacerlas en una sartén con un poco de aceite al voltearlas poner unas lonchas de queso para que se fundan levemente.

Mientras se hacen las hamburguesas, tostar los panes de hamburguesa, cortar unas láminas de tomate y pepinillo, poner la salsa de tomate reservada en los panes las láminas de tomate y pepinillo y colocar lechuga y la hamburguesa.

Freír las patatas en abundante aceite de oliva, poner en papel absorbente, sazonar.

Servir la hamburguesa con patatas fritas y un bol con salsa.