Ingredientes:
- Nata líquida500 ml.+35% M.G.
- Gelatina en polvo65 gr.De fresa u otro sabor. Royal u otra marca
- Azúcar65 gr.
- Fresa en polvo30 gr.Liofilizada
Modo de preparación:
Para la Crema de Fresa rápida debemos tener la nata o crema de leche muy fría de la nevera.
Es recomendable poner el bol y las varillas de la batidora en la nevera o congelador unos minutos antes de realizar la crema, para que ésta quede bien firme.
Empezamos a batir la nata a velocidad media baja unos minutos hasta que empiece a espesar.
Añadir el azúcar, la fresa liofilizada, la gelatina y batir a velocidad alta hasta montar, debe hacer picos, en esta fase es importante que entre aire a la mezcla al batir.
Podemos servirla como postre sobre una crema de chocolate blanco, una base de yogur y mermelada, sola, con unos trozos de fresa fresca o deshidratada o como más te guste.
También puede emplearse como relleno o frosting de pasteles, tartas, cupcakes o cualquier otra elaboración, como unas milhojas…
Notas Finales:
Hay quien añade un poco de mantequilla pomada a la nata a la hora de batir para darle más firmeza.
De lujo para mis eclairs de hoy!!!! Gracias por compartir Cris 😉 Feliz Navidad!!