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Crema de Fresa rápida

Ingredientes:

Nata líquida

500 ml.

+35% M.G.

Gelatina en polvo

65 gr.

De fresa u otro sabor. Royal u otra marca

Azúcar

65 gr.

Fresa en polvo

30 gr.

Liofilizada

Modo de preparación:

Para la Crema de Fresa rápida debemos tener la nata o crema de leche muy fría de la nevera.

Es recomendable poner el bol y las varillas de la batidora en la nevera o congelador unos minutos antes de realizar la crema, para que ésta quede bien firme.

Empezamos a batir la nata a velocidad media baja unos minutos hasta que empiece a espesar.

Añadir el azúcar, la fresa liofilizada, la gelatina y batir a velocidad alta hasta montar, debe hacer picos, en esta fase es importante que entre aire a la mezcla al batir.

Podemos servirla como postre sobre una crema de chocolate blanco, una base de yogur y mermelada, sola, con unos trozos de fresa fresca o deshidratada o como más te guste.

También puede emplearse como relleno o frosting de pasteles, tartas, cupcakes o cualquier otra elaboración, como unas milhojas…

Notas Finales:

Hay quien añade un poco de mantequilla pomada a la nata a la hora de batir para darle más firmeza.