Name: Cordero Asado al Horno
Total time: 160 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internacional
Ingredients: Cordero - 1 Kg.; Agua - 2 Vaso/s; Vino blanco - 1 Vaso/s; Ajos - 1 Unidad/es; Sal - Al gusto; Tomillo - Al gusto; Romero - Al gusto

Ingredientes:

Cordero
1 Kg.
Lechal (IMPORTANTE)
Agua
2 Vaso/s
O caldo
Vino blanco
1 Vaso/s
Ajos
1 Unidad/es
Cabeza
Sal
Al gusto
Tomillo
Al gusto
Romero
Al gusto

Porciones

Modo de preparación:

Precalentar el horno a 200ºC.

Disponer el cordero (paletilla, pierna, cuello en trozos, chuletas) en una bandeja de horno, echar sal, vino, agua, las hierbas y los dientes de ajo sin pelar.

Asar en el horno calor arriba y abajo a 190-200ºC durante una hora aproximadamente.

Bajar temperatura a 180-190ºC, dejar asar media hora más hasta que esté dorado, dar la vuelta a los trozos de cordero y asar durante otra hora más aproximadamente, hasta que esté dorado.

Servir acompañado con patatas panaderas (se pueden hacer junto con el cordero pero en este caso las hacemos aparte) y o ensalada mixta.

Notas Finales:

El motivo por el que hago las panaderas aparte es porque absorben gran parte del jugo del cordero, prefiero dejarlo para una vez sirvo el cordero salsear la carne y las patatas panaderas.