Cordero Asado al Horno

Ingredientes:

Modo de preparación:

Precalentar el horno a 200ºC.

Disponer el cordero (paletilla, pierna, cuello en trozos, chuletas) en una bandeja de horno, echar sal, vino, agua, las hierbas y los dientes de ajo sin pelar.

Asar en el horno calor arriba y abajo a 190-200ºC durante una hora aproximadamente.

Bajar temperatura a 180-190ºC, dejar asar media hora más hasta que esté dorado, dar la vuelta a los trozos de cordero y asar durante otra hora más aproximadamente, hasta que esté dorado.

Servir acompañado con patatas panaderas (se pueden hacer junto con el cordero pero en este caso las hacemos aparte) y o ensalada mixta.

Notas Finales:

El motivo por el que hago las panaderas aparte es porque absorben gran parte del jugo del cordero, prefiero dejarlo para una vez sirvo el cordero salsear la carne y las patatas panaderas.