Recetas

Coctel Rosé de Ginebra Pink Gin Roxette
Preparación: 7 minutos
Contenido: 8 ingredientes
Categoría: BebidasCoctelería
Dificultad: Fácil

Coctel Rosé de Ginebra Pink Gin Roxette

6 junio 2021 26 26 2 Comentarios
3139 visitas
CompartirElaboración: Echar las gotas de angostura y de agua de rosas, llenar completamente de hielos el vaso y agitar levemente. A continuación, agregar el gin y agitar. En el vaso de servicio, disponemos, 2 láminas de fresa pegadas a un lado con la ayuda de unas pinzas y al contrario…
Coctel Ginebra Gin ‘n it
Preparación: 5 minutos
Contenido: 5 ingredientes
Categoría: BebidasCoctelería
Dificultad: Fácil

Coctel Ginebra Gin ‘n it

5 junio 2021 26 26 2 Comentarios
2105 visitas
CompartirElaboración: Mezclar todo en un vaso mezclador con hielo y agitar. Servicio y decoración: Servir en copa de cóctel. Decorar con media cereza y aceituna atravesadas en palillo de bambú. Compartir
Gazpacho de Frutos Rojos, Dados de Melón Caramelizados y Crujiente de Boquerón Encebollado.
Preparación: 35 minutos
Contenido: 19 ingredientes
Categoría: SopasTapas
Dificultad: Fácil

Gazpacho de Frutos Rojos, Dados de Melón Caramelizados y Crujiente de Boquerón Encebollado.

2 junio 2021 26 26 2 Comentarios
1529 visitas
CompartirElaboración: Para el crujiente de Boquerón encebollado: Espolvoreamos la cebolla por encima de los boquerones, deben quedar impregnados por las dos caras, reservar. Disponerlos separados entre un par de láminas de silpat, pasar el rodillo aplanando con cuidado los boquerones, con el horno precalentado deshidratamos los filetes a unos 100ºC,…
Tapa de Bife con Bulbos y Hongos en Salsa de Vino y Láminas de Calabaza Anco en Manteca Chimichurri
Preparación: 45 minutos
Contenido: 23 ingredientes
Categoría: Carnes
Dificultad: Medio

Tapa de Bife con Bulbos y Hongos en Salsa de Vino y Láminas de Calabaza Anco en Manteca Chimichurri

1 junio 2021 26 26 2 Comentarios
2380 visitas
CompartirElaboración: Cubos: Mezclar el vino tinto caliente con las hierbas y la gelatina hidratada, verter en una placa pequeña rectangular para que cuando se solidifique la gelatina podamos cortar unos cubos, dejar enfríar. Hidrata con un poco de agua caliente el ají molido y el pimentón. A los 3 min.…
Papardelle de Zanahoria con Trufa Negra y Verduras Salteadas
Preparación: 40 minutos
Contenido: 13 ingredientes
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Papardelle de Zanahoria con Trufa Negra y Verduras Salteadas

1 junio 2021 26 26 2 Comentarios
1668 visitas
CompartirElaboración: Pelar y hervir las zanahorias hasta que estén tiernas. Procesarlas hasta formar un puré liso. Trabajar con la harina, los huevos, el agua y la sal hasta lograr una masa lisa. Continuar trabajando con la máquina de pasta pasando los rodillos hasta que queden finos, estirar y cortar en…
Rollito de Salmón y Queso Saint Nectaire con Coulis de Hinojos
Preparación: 30 minutos
Contenido: 7 ingredientes
Categoría: PescadosTapas
Dificultad: Fácil

Rollito de Salmón y Queso Saint Nectaire con Coulis de Hinojos

1 junio 2021 26 26 1 Comentario
1308 visitas
CompartirElaboración: Coulis de hinojos: Cocinar 400 gr. de hinojo en agua a ebullición con sal y jugo de 1/2 limón, por 15 min. aprox. pasar por licuadora el hinojo restante y reducirlo a la mitad, agregar el hinojo cocido y procesar, pasar por colador de malla fina y salpimentar. Salmón relleno…
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