Yermenos Yermenos

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Maestro cervecero con el corazón entre Francia, España y Venezuela. Tengo amplia experiencia en el mundo de la cerveza y soy un apasionado de la gastronomía.

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Tosta de Huevos de Codorníz Fritos, con Pisto de Chorizo a la Sidra y su Pimiento de Padrón
Para el pisto: Huevos 2 Unidad/es Pimientos de padrón 15 Unidad/es Cebolla 2 Unidad/es Medianas para pisto Pimiento verde 1 Unidad/es Pimiento rojo 1 Unidad/es Calabacín1 Unidad/es Tomate…
• 15 septiembre 2022 • 2094 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas
Foie Micuit caramelizado
Para el Foie Micuit caramelizado picar brevemente los frutos secos garrapiñados. Descongelar el foie desvenado de forma gradual ya que el foie…
• 15 septiembre 2022 • 3014 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas
Pizza Bisqué Co.
Limpiar y quitar las tripas a las gambas (usaremos las cáscaras y cabezas para enriquecer el bisqué). Escurrir bien el atún en…
• 12 septiembre 2022 • 1761 visitas • Comida rápida, Pizzas
Coco Limón Moras y Violetas
Para el coco limón moras y violetas tomar un vaso de coctelera bien frío con hielo, añadir el ron, el agua de…
• 8 septiembre 2022 • 2091 visitas • Bebidas, Coctelería
Masa Taco
En un bol mezclamos las harinas, las especias, la sal, el aceite y el resto de ingredientes. Echar un vaso de agua…
• 8 septiembre 2022 • 6716 visitas • Aperitivos y Snacks, Panadería, Tacos y Fajitas
Dulce Pakistaní Gulab Yamun
Para el dulce pakistaní gulab yamun ponemos en un bol azúcar, añadir el agua, el aroma (vainilla, cardamomo, ralladura de limón y…
• 6 septiembre 2022 • 2770 visitas • Pastelería
Pizza de Espinacas y Espárragos trigueros con Pesto y Huevo
Para la pizza de espinacas y espárragos trigueros con pesto y huevo cogemos la base de pizza y la estiramos (puedes usar…
• 2 septiembre 2022 • 2812 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas, Verduras
Patatas Fritas Frenchy
Lavar y pelar las patatas. Cortarlas en láminas de 0,5 cm. con ayuda de una mandolina, después cortaremos las láminas para obtener…
• 2 septiembre 2022 • 1989 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas, Verduras
Vodka Cóctel MNM
Para el Vodka Cóctel MNM tomar una coctelera y llenarla de hielo. Verter todos los ingredientes bien fríos, tapar la coctelera y…
• 1 septiembre 2022 • 1787 visitas • Bebidas, Coctelería
Océano Azul Gin
Tomar una coctelera tipo boston y llenarla de hielo. Añadir todos los ingredientes a excepción de la gaseosa (opcional) Agitar con energía…
• 28 agosto 2022 • 3015 visitas • Bebidas, Coctelería
Setas y Hongos a la Brasa con Mantequilla especiada
Limpiar las setas con ayuda de un pincel o brocha de cocina y un paño. Es importante no lavar porque diluimos sabor…
• 27 agosto 2022 • 2727 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas, Verduras
Calamares Fritos con Mayonesa de Lima
En un bol mezclar el zumo de lima con la ralladura de la misma (solo la parte de color), añadir la mayonesa…
• 27 agosto 2022 • 2800 visitas • Marisco, Pescados, Tapas
Tartar de Atún
Picar el salmón y las gambas peladas y limpias y echar en un bol (se pueden usar otros pescados y mariscos). Picar…
• 26 agosto 2022 • 2232 visitas • Aperitivos y Snacks, Pescados, Tapas
Costilla Deshuesada Encebollada con cama de Patatas al ajillo y Vinagreta de Trufa blanca
En una cazuela con aceite marcar (dorar) las costillas, un vez doradas retire a un plato. En la misma cazuela pochar la…
• 26 agosto 2022 • 2770 visitas • Aperitivos y Snacks, Carnes, Tapas
Ponche de Huevo con Café, Cacao y Canela
En un cazo poner todos los ingredientes. Encender el fuego al mínimo y colocamos la cazuela con los ingredientes, mientras batir con…
• 25 agosto 2022 • 3561 visitas • Bebidas
Coctel Lichi Ginger Fizz
Tomar una coctelera y poner abundante hielo. Verter el licor de lichi, el almíbar de vainilla, el zumo de piña, la ginebra…
• 25 agosto 2022 • 2274 visitas • Bebidas, Coctelería
Licor Casero aromatizado
En un bote de cristal ponemos las frutas rojas, y el resto de ingredientes. Una vez todo en el recipiente de cristal…
• 24 agosto 2022 • 2586 visitas • Bebidas, Coctelería
Arroz con Anguila Ahumada
Lavar el arroz varias veces, hasta que el agua quede clara. Colar y escurrir bien. Verter en una cazuela el agua, la salsa…
• 24 agosto 2022 • 2671 visitas • Arroces, Pescados, Tapas
Mini Burger Ibérica con Huevo
Picar finamente el chorizo, la panceta y el jamón. En una sartén echar el chorizo y freir, desgrasar y reservar. En la…
• 23 agosto 2022 • 3582 visitas • Comida rápida, Hamburguesas, Tapas
Coctel de Café, Melocotón y Naranja
Hacer un café espresso y mezclar con el licor de café, dejar enfriar. De no tener posibilidad de espresso podemos prepara un…
• 23 agosto 2022 • 2092 visitas • Bebidas, Coctelería
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