Marco

  • Cooking Nivel: Experto
  • Última visita: 2 months antes
  • Miembro desde: 04 octubre 2021
  • Visitas al perfil: 91461
Enviar Mensaje Privado a Marco
También puedes presionar Ctrl + Intro para enviar el mensaje.
Tarta de Queso, Fresa y Frambuesa y su Crujiente
Elaboración: Derretir mantequilla y procesar las galletas y las fresas deshidratadas, mezclar todo y remover para integrar, tomar un molde de 18cm.…
• 14 febrero 2022 • 2882 visitas • Pastelería
Tapa de Enchilada gratinada con Pollo, Mole y salsa de Champiñones con Yogur
Elaboración: Cortar las pechugas en tiras. Freír el pollo en una sartén con un poco de aceite, mientras rallar el queso cheddar,…
• 13 febrero 2022 • 2282 visitas • Comida rápida, Tacos y Fajitas, Tapas
Musaka
Elaboración: Para la berenjena, laminamos la berenjena con una mandolina, sazonamos y dejamos que suden para quitar el amargor unos veinte minutos.…
• 13 febrero 2022 • 2479 visitas • Carnes, Verduras
Ternera Estofada especiada con Verduras
Elaboración: Verter el vino en un cazo y dejar reducir a fuego lento hasta la mitad. Cortar la carne en dados pequeños.…
• 12 febrero 2022 • 2312 visitas • Estofados, Guisos
Coctel Rebujito en Pomelo
Elaboración: Coger un pomelo y dar un corte en la parte superior (1/4 del tamaño) vacía el contenido con la ayuda de…
• 12 febrero 2022 • 2457 visitas • Bebidas, Coctelería
Cerveza Ginger Bull con Lima
Elaboración: En un vaso largo de cerveza echar la 1/3 de vaso de cerveza, 1/3 de ginger ale, 1/3 de Red Bull,…
• 11 febrero 2022 • 1940 visitas • Bebidas, Coctelería
Atún Rojo Escabechado, Pralinés con Parmesano de Oveja y toque de Hierbas
Elaboración: Moler los pistachos tostados bien pelados y verdes. Cocer el calabacín y laminar finamente para luego hacer un rollito. Triturar el…
• 11 febrero 2022 • 2420 visitas • Pescados
Croquetas de Bacalao Confitado y Mayonesa de Pil-Pil
Elaboración: Confitar el Bacalao Sacar del aceite cuando esté tibio y laminar cuidadosamente. En una olla echar el aceite de confitar el…
• 10 febrero 2022 • 3180 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas
Tapa de Costillas fritas a la Barbacoa
Elaboración: Poner en la olla a presión todos los ingredientes, cerrar y cocer unos 20 min. desde que empiece a salir vapor.…
• 9 febrero 2022 • 2006 visitas • Carnes
Tarta de Chocolate, Crema de Naranja tostada y Mousse de Chocolate Blanco
Elaboración: Mousse de chocolate blanco Preparar una ganaché con la nata líquida y la cobertura, hirviendo la nata y vertiéndola sobre la…
• 9 febrero 2022 • 2419 visitas • Pastelería
Coulant de Chocolate
Elaboración: Trocear mantequilla y chocolate y fundir en microondas, durante 40 segundos con cuidado de no quemar la manteca de cacao, remover…
• 8 febrero 2022 • 2194 visitas • Pastelería
Mousse de Chocolate, Avellana y Pera en texturas
Elaboración: Sorbete de peras: Hervir en un cazo el agua, el azúcar y el zumo de limón obteniendo un almíbar, cocer en él…
• 8 febrero 2022 • 1845 visitas • Pastelería
Coctel de Champagne con Naranja Sanguina y Cassis
Elaboración: Echar y repartir 8 cucharadas de conteras y 1 1/2 cucharaditas de crème de cassis en cada una de las 8 copas…
• 7 febrero 2022 • 3928 visitas • Bebidas, Coctelería
Coctel de Piña Braseada
Elaboración: Cortar la piña fresca en trozos medianos procurando que estén bien pelados (sin piel) y colocar todos los ingredientes en una…
• 7 febrero 2022 • 2236 visitas • Bebidas, Coctelería
Torrija de Brioche, Crema de Almendras al Zacapa y Helado
Elaboración: Crema pastelera: Hervir en una cazuela 150 ml. de leche. Mezclar en un cuenco el almidón, el azúcar y la leche restante. Una vez…
• 5 febrero 2022 • 7709 visitas • Pastelería
Caviar falso con agar-agar
Elaboración: Enfriar el aceite en nevera unas horas o metemos en el congelador una hora aprox, es importante para obtener el caviar.…
• 5 febrero 2022 • 42026 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas
Caviar falso, esferificación inversa
Elaboración: Hacer le baño de agua filtrada y alginato que batiremos hasta su perfecta disolución. Por otro lado trituramos el resto de…
• 4 febrero 2022 • 7957 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas
Tortitas Americanas Pancakes
Elaboración: Mezclar con una batidora sal, harina, levadura y vainilla y por otro lado las yemas con la leche, añadir mantequilla fundida…
• 4 febrero 2022 • 2710 visitas • Pastelería
Tarta casera de Piña
Elaboración:   En un cazo ponemos azúcar moreno con una cucharada de zumo de piña y darle un hervor, echar un poco…
• 3 febrero 2022 • 1922 visitas • Pastelería
Arroz con Pollo y Caracoles
Elaboración: Lavaremos y limpiaremos muy bien los caracoles (en notas explico como lavarlos), dándoles varias aguas. A continuación los pondremos en una…
• 3 febrero 2022 • 2998 visitas • Arroces
RegistroRecuperar Contraseña
Usuario
Contraseña
Confirmar Contraseña
Email
Usuario o email