Ingredientes:
- Galletas300 gr.100gr. de Oreo gold, 100 gr. de Lotus o galleta de jengibre y 100 gr. Galleta de Canela
- Muesli100 gr.Con frutos secos y vainilla
- Peta zetas2 Unidad/esSobre sabor limón
- Mantequilla6 Cucharada/s de postreDerretida con ralladura de los limones
- Nata líquida800 gr.35%M.g.
- Gelatina en polvo25 gr.Limón
- Limas2 Unidad/es
- Jarabe de menta2 Cucharada/s de postre
- Yuzu2 Cucharada/s de postreEn pasta
- Leche condensada800 gr.
- Licor de lima1 Unidad/esTapón (opcional)
Modo de preparación:
Para l tarta de crema explosiva con lima, yuzu y menta cogemos una batidora, añadir las galletas troceadas y el muesli en el vaso.
Procesar ligeramente. Añadir la mantequilla fundida con la ralladura de las limas, incorporar los peta zetas.
Añadir las galletas con el muesli y la mantequilla fundida, amasar con la mano.
Precalentar el horno a 180ºC.
Tomar un molde y hacer la base de la tarta. Una vez terminado hornear a 180ºC 12-15 min. Transcurrido el tiempo retirar del horno y enfriar.
Mientras en el vaso de la batidora agregamos la nata líquida, las hojas de menta, la gelatina (hidratada según instrucciones de fabricante), el zumo de las limas, el yuzu, el jarabe de menta, en este momento el licor de lima opcional, la leche condensada y batir hasta obtener una crema integrada y lisa.
Colar y verter sobre nuestro molde y refrigerar al menos 3 horas.
Desmoldar transcurrido el tiempo y decorar al gusto.
Buenísima!