Etiqueta sal

Para el Chocolate con Lavanda Cremoso derrite el chocolate: Pica la cobertura de chocolate negro 70% cacao, picada fino y derrítelo suavemente…

Para el Kimchi de Col Napa prepara la col: Corta la col napa (col china) limpia, por la mitad a través del…

Para la Salsa Pomodoro Vigoroso empezamos por perfumar el aceite con ajo: Calienta 40 ml. de aceite de oliva virgen extra en…

Para la Mermelada Paraíso empieza por asar la Piña: Precalienta el horno a 200°C. Extiende 300 gr. de piña natural, pelada y…

Para la Salsa de Pimientas Pebrada empieza por tostar las pimientas: En la sartén vacía y a fuego medio, tuesta en seco…

Para la Emulsión Molecular sin Huevo junta todos los líquidos: Coloca el Promayo y el agua fría (o líquido elegido), mezcla ligeramente…

Para el Brownie de Manzana Ácida Aromatizada con Gorgonzola empezamos por la mantequilla Noisette: Coloca la mantequilla en un cazo a fuego…

Para el Ajoblanco de Coco con Gamba Blanca Aliñada y Granizado de Piña a la Albahaca empieza por remojar el pan: Trocea…

Para el Babá al Ron con Crema de Plátano Flambeado y Stracciatella de Cacahuete empieza por activar la levadura con el agua…

Para la Cachapa Venezolana prepara prepara la mantequilla avellanada: Funde la mantequilla en un cazo a fuego medio, sin dejar de remover,…

Para la Mayonesa de Kimchi escurre y pica el kimchi: Escurre bien el kimchi, reservando el líquido aparte, y pícalo muy fino…

Para la Mayonesa Japonesa Kewpie bate yemas y mostaza: Pon las 3 yemas de huevo (muy frescas, a temperatura ambiente) y la…