Etiqueta pimienta

Para Lasagna de Rabo de Toro empezamos por elaborar el rabo. Si el rabo de toro está recién elaborado, deja que se…

Para los Pimientos de Piquillo confitados: Escurre los pimientos con mucho cuidado para que no se rompan. Reserva parte del líquido del…

Para la Ensalada Capri empezamos por el aceite de albahaca: Escalda las hojas de albahaca durante 10 segundos en agua hirviendo y…

Para el Rabo de Toro empieza por el dorado de la carne: Saca el rabo de toro del frigorífico unos 30 minutos…

Para el Carpaccio de Wagyu con Vinagreta de Trufa y Mayonesas de Wasabi y Soja empieza por preparar el wagyu: Introduce la…

Para la Tostada Skagen empieza por preparar las gambas: Seca muy bien las gambas con papel absorbente. Reserva unas pocas enteras para…

Para el Pescado con Miel y Soja sobre Crema de Maíz Ahumado y Pistachos prepara el glaseado: Mezcla la soja, la miel,…

Para los Nachos de Colores empezamos por el bacon: Calienta una sartén sin añadir grasa y cocina el bacon (o jamón) lentamente…

Para la Magdalena de Foie empezamos por preparar el corazón de foie: Corta el foie destinado al relleno en ocho cubos iguales,…

Para el Caldo Michi empezamos por hacer el fumet: Colocar en una olla las espinas, la cabeza, la cebolla, puerro, apio, ajo,…

Para los Tacos de Birria empezamos con el adobo: Preparar los chiles, retirar semillas y pedúnculos. Tostar ligeramente en una sartén seca,…

Para el Kofte empezamos por cocer la lenteja roja: Cocerlas en los 500 ml de agua (puedes usar un caldo de verduras).…