Etiqueta mantequilla

Flan de Queso con Membrillo y su Caramelo Balsámico
CompartirPara el Flan de Queso con Membrillo y su Caramelo Balsámico prepara el Caramelo denso con aceto: En un cazo al fuego…
4 diciembre 202551 visitasPastelería
Oreo de Aceituna Negra con Cacao y Crema de Chocolate Blanco
CompartirPara las Oreo de Aceituna Negra con Cacao y Crema de Chocolate Blanco empezamos por triturar las aceitunas negras: Deben estar totalmente…
18 noviembre 2025200 visitasPastelería
Pastel de Cacao y Chocolate
CompartirPara el Pastel de Chocolate y Cacao prepara la mezcla de cacao: En un cazo pequeño, llevar a ebullición el agua (160…
16 noviembre 2025385 visitasPastelería
Cheesecake de Café
CompartirPara la Cheesecake de Café empieza por triturar las galletas: Titura hasta textura de arena fina y mezcla con la mantequilla fundida…
11 noviembre 2025629 visitasPastelería
Cacao y Crema de Chocolate en Tartaleta
CompartirPara el Cacao y Crema de Chocolate en Tartaleta empezamos por precalentar el horno: Mezclar mantequilla pomada con azúcar, sal, cacao y…
10 noviembre 20256703 visitasPastelería
Feuilletine
CompartirPara el Feuilletine empezamos por fundir la mantequilla a 45ºC aprox y reservar. En un bol mezclar con varilla sin airear: azúcar…
6 noviembre 20255441 visitasPastelería
Milhojas de Cremas y Relleno
CompartirPara el Milhojas de Cremas y Relleno empieza por los Discos filo: Cortar círculos regulares, pincelar con mantequilla clarificada y superponer dos…
3 noviembre 20254997 visitasPastelería
Ganache de Plátano, Chocolate Blanco y Canela
CompartirPara la Ganache de Plátano, Chocolate Blanco y Canela prepara el puré de plátano aromático: Pela los plátanos y tritúralos, reserva con…
28 octubre 20252462 visitasPastelería
Pastel de Chocolate Espresso con Helado de Vainilla
CompartirPara el Pastel de Chocolate Espresso con Helado de Vainilla: Funde y mezcla base: Funde el chocolate y la mantequilla a baño…
23 octubre 2025875 visitasPastelería
Postre de Frambuesa, Lavanda y Lombarda
CompartirPara el Postre de Frambuesa, Lavanda y Lombarda: Preparar el zumo de lombarda: Corta 150 gr. de lombarda cruda, licúala con 30…
21 octubre 20251271 visitasPastelería
Pasta Crema de Gambones al Ajillo
CompartirPara la Pasta con Crema de Gambones al Ajillo prepara el caldo concentrado de gambas: En una sartén, añade un hilo de…
20 octubre 2025505 visitasPasta
Cebolla Caramelizada Extra
CompartirPara la Cebolla Caramelizada Extra empezamos con el Concentrado de cebolla En seco o en aceite muy ligero, tuesta los 25 g…
19 octubre 20255178 visitasSalsas, Tapas, Verduras
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