Etiqueta mantequilla

Baklava de Pistacho, Almendras y Nueces con aroma de Azahar
Elaboración: Para jarabe. Coger todos los ingredientes del almíbar y poner en una cacerola al fuego. Llevar a ebullición y cocinar durante…
21 febrero 20222987 visitasPastelería
Risotto de Jamón y Setas
Elaboración: Empezamos picando mucho la cebolla. La pochamos con un poco de AOVE (Aceite de oliva virgen extra) hasta que quede transparente.…
18 febrero 20222748 visitasArroces
Puré de Patatas con Maíces Fritos y Tostados Barbacoa
Elaboración: Envolver en papel film las patatas del mismo tamaño, introducirlas en un bol apto para el microondas. Programar el microondas a…
18 febrero 20221939 visitasTapas, Verduras
Tarta de Queso, Fresa y Frambuesa y su Crujiente
Elaboración: Derretir mantequilla y procesar las galletas y las fresas deshidratadas, mezclar todo y remover para integrar, tomar un molde de 18cm.…
14 febrero 20222828 visitasPastelería
Musaka
Elaboración: Para la berenjena, laminamos la berenjena con una mandolina, sazonamos y dejamos que suden para quitar el amargor unos veinte minutos.…
13 febrero 20222426 visitasCarnes, Verduras
Tarta de Chocolate, Crema de Naranja tostada y Mousse de Chocolate Blanco
Elaboración: Mousse de chocolate blanco Preparar una ganaché con la nata líquida y la cobertura, hirviendo la nata y vertiéndola sobre la…
9 febrero 20222343 visitasPastelería
Coulant de Chocolate
Elaboración: Trocear mantequilla y chocolate y fundir en microondas, durante 40 segundos con cuidado de no quemar la manteca de cacao, remover…
8 febrero 20222132 visitasPastelería
Mousse de Chocolate, Avellana y Pera en texturas
Elaboración: Sorbete de peras: Hervir en un cazo el agua, el azúcar y el zumo de limón obteniendo un almíbar, cocer en él…
8 febrero 20221802 visitasPastelería
Coctel de Piña Braseada
Elaboración: Cortar la piña fresca en trozos medianos procurando que estén bien pelados (sin piel) y colocar todos los ingredientes en una…
7 febrero 20222184 visitasBebidas, Coctelería
Coulant de Chocolate con Núcleo y Helado de Caramelo Salado
Elaboración: Para el núcleo: En un cazo echar 200 ml. de nata para montar, 60 ml. de agua, 120 gr. de chocolate…
6 febrero 20223663 visitasPastelería
Teja de Cacao rellena de Espuma de Chocolate caliente sobre Brownie, Caramelo de Chocolate y Helado de Jengibre
Elaboración: Espuma de chocolate caliente: Hervir la nata y verter sobre la cobertura troceada, remover hasta obtener una masa homogénea. Con ayuda de…
6 febrero 20223586 visitasPastelería
Torrija de Brioche, Crema de Almendras al Zacapa y Helado
Elaboración: Crema pastelera: Hervir en una cazuela 150 ml. de leche. Mezclar en un cuenco el almidón, el azúcar y la leche restante. Una vez…
5 febrero 20227605 visitasPastelería
Tortitas Americanas Pancakes
Elaboración: Mezclar con una batidora sal, harina, levadura y vainilla y por otro lado las yemas con la leche, añadir mantequilla fundida…
4 febrero 20222651 visitasPastelería
Tarta casera de Piña
Elaboración:   En un cazo ponemos azúcar moreno con una cucharada de zumo de piña y darle un hervor, echar un poco…
3 febrero 20221877 visitasPastelería
Quiche Lorraine de Bacon, Cebolla y Queso
Elaboración: Engrasar un molde de horno redondo y bajo con un poco de mantequilla. Extender la masa quebrada y colocar encima del…
27 enero 20223424 visitasPastelería, Tapas
Shoyu Ramen con Mantequilla de Cebolleta
Elaboración: En una olla poner a remojo un trozo de alga Kombu, salsa de soja japonesa y dejar reposar una hora, aunque…
26 enero 20222642 visitasPasta, Sopas
Hojaldres de Bacon y Queso
Elaboración: Estuirar la lámina de hojaldre, colocar las lonchas de queso y bacon y enrollar el hojaldre, meter en frigorífico o congelador…
25 enero 20222362 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Tarta de Queso de Lima y Pistacho
Elaboración: Para la base: Trituramos las galletas con la mantequilla, el polvo de pistacho, la sal, la vainilla y la canela. Verter en…
14 enero 20226092 visitasPastelería
Tarta de Moka
Elaboración: Diluir el café con un poco de agua fría hasta hacer una especie de crema líquida. Reservar. Batir la nata líquida…
14 enero 20224435 visitasPastelería
Osobuco con Boletus al Vino Tinto con Puré de Patata a la Mantequilla
ELABORACIÓN: Marinado: Picar la cebolla, el puerro y la zanahoria. Limpiar los osobucos de grasas y atarlos para que queden bien presentados. Ponerlos…
12 enero 20224756 visitasCarnes, Guisos
Mejillones Picantes en Salsa de Sidra y Nata
Elaboración: Limpiar bien los mejillones, raspar las cáscaras por la parte exterior de la concha con el reverso de una puntilla o…
10 enero 20222255 visitasMarisco, Tapas
Entrecot con Salsa de Nata, Pimientas, Mostaza y Jugo de Carne
Elaboración: Antes de hacer la carne debemos dejarla fuera de la nevera los minutos necesarios para que se temple, que se quede…
9 enero 20223110 visitasCarnes
Baguette de Pollo Barbacoa con Bacon y Pimientos con Mostaza a la Miel
Elaboración: Lavar y cortar en juliana fina los pimientos y la cebolla. Precalentar horno a 180ºC. En una placa de horno poner…
8 enero 20223182 visitasBocadillos, Comida rápida
Roscón de Reyes relleno de Trufa
Elaboración: Comenzaremos con el azúcar aromatizado en el robot de cocina o batidora y vaso. Para ello, con el vaso y las…
7 enero 20222222 visitasBollería, Pastelería
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