Etiqueta huevo

Mayonesa de Chorizo y Sobrasada
CompartirPara la Mayonesa de Chorizo y SobrasadaPreparación de la grasa aromática Calienta una plancha o sartén a fuego medio. Coloca el chorizo…
26 enero 2026124 visitasSalsas
Tortitas de Cacao y Chocolate
CompartirPara las Tortitas de Cacao y Chocolate mezclamos los secos: Tamiza la harina en un bol amplio, incorpora el cacao en polvo,…
23 enero 2026225 visitasPastelería
Pan de Guayaba
CompartirPara el Pan de Guayaba empieza por activar la levadura: Mezclar la leche tibia (35–37 °C) con 1 cucharada del azúcar y…
21 enero 20261799 visitasPastelería
Bocadillo de Calamares con Mayonesa de Manzana y Piparras
CompartirPara el Bocadillo de Calamares con Mayonesa de Manzana y Piparras empieza por preparar los calamares: Corta los tubos en anillas de…
9 enero 20262193 visitasBocadillos, Salsas, Tapas
Croquetas de Queso Idiazábal
CompartirPara las Croquetas de Queso Idiazábal empezamos por la Infusión láctea: Calienta leche con nata sin hervir (80–85 °C). Añade el Idiazábal…
5 enero 20263955 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Brioche Katsu
CompartirPara el Brioche Katsu empezamos por el Pato crujiente: Desmenuza los muslos retirando piel y huesos*. Deshilacha la carne y sazona ligeramente,…
4 enero 20264678 visitasBocadillos, Carnes, Tapas
Crujientes y Enrollados
CompartirPara los Crujientes y Enrollados prepara los ingredientes fríos: Mezcla y tamiza las harinas con azúcar y la sal en un bol…
2 enero 20262024 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Donut Berlina y Cacao
CompartirPara el Donut Berlina y Cacao empezamos por la Espuma de Donut (necesitas un sifón*): Hidratar la gelatina en agua fría durante…
1 enero 20262696 visitasPastelería
Ensaladilla de Gambas al Ajillo con Mayonesa de Piparras
CompartirPara la Ensaladilla de Gambas al Ajillo con Mayonesa de Piparras empezamos con las gambas al ajillo. Calienta el aceite en una…
29 diciembre 2025381 visitasEnsaladas y Ensaladillas
Patatas con Alioli Cremosa
CompartirPara las Patatas con Alioli Cremosa empezamos con las Patatas cocidas: Lavar las patatas y cocerlas enteras y con piel en agua…
11 diciembre 20251737 visitasSalsas, Tapas
Mayonesa de Pimientos de Piquillo
CompartirPara la Mayonesa de Pimientos de Piquillo seca bien los pimientos del piquillo para que no agüen la salsa: Coloca en el…
8 diciembre 20251724 visitasSalsas
Tosta de Tomate y Aguacate con Bacon Crujiente y Huevo poché
CompartirPara la Tosta de Tomate y Aguacate con Bacon Crujiente y Huevo poché empieza por Tostar el pan: Pincela ligeramente las rebanadas…
7 diciembre 20256573 visitasBocadillos, Comida rápida, Tapas
Mayonesa de Aguacate
CompartirPara la Mayonesa de Aguacate coloca en el vaso batidor: Los huevos, aguacate limpio en dados, mostaza, zumo de lima, sal y…
7 diciembre 20251583 visitasSalsas
Causa Limeña con Salsa de Botija con Moras y Vermouth Rojo
CompartirPara la Causa Limeña con Salsa de Botija con Moras y Vermouth Rojo empieza por cocer y preparar la patata: Lava bien…
30 noviembre 20258353 visitasAperitivos y Snacks, Carnes, Tapas
Mayonesa de Soja
CompartirPara la Mayonesa de Soja prepara los ingredientes: Deja el aceite y las yemas a temperatura ambiente para facilitar la emulsión. En…
22 noviembre 20251525 visitasSalsas
Holandesa de Miso
CompartirPara la Holandesa de Miso derrite la mantequilla a fuego medio-bajo hasta que esté completamente líquida. Reserva y mantenla tibia. En un…
20 noviembre 20255314 visitasSalsas
Cacao y Crema de Chocolate en Tartaleta
CompartirPara el Cacao y Crema de Chocolate en Tartaleta empezamos por precalentar el horno: Mezclar mantequilla pomada con azúcar, sal, cacao y…
10 noviembre 20257035 visitasPastelería
Feuilletine
CompartirPara el Feuilletine empezamos por fundir la mantequilla a 45ºC aprox y reservar. En un bol mezclar con varilla sin airear: azúcar…
6 noviembre 20255649 visitasPastelería
Ensalada Templada de Cangrejo Real con Vinagreta Cítrico-Floral
CompartirPara la Ensalada Templada de Cangrejo Real con Vinagreta Cítrico-Floral empieza por el Marinado del cangrejo: En un bol mezcla el aceite…
1 noviembre 20253339 visitasEnsaladas y Ensaladillas, Marisco, Verduras
Crema Pastelera al Whisky
CompartirPara la Crema Pastelera al Whisky empezamos con la infusión de leche, nata y whisky: En un cazo, calienta la leche y…
30 octubre 20256003 visitasPastelería
Cóctel de Fresa y Rosas
CompartirPara el Cóctel de Fresa y Rosas empieza por la Base del cóctel: En una licuadora o batidora potente, mezcla las fresas,…
27 octubre 20251015 visitasBatidos, Bebidas, Coctelería
Rebozado Crujiente
CompartirPara el Rebozado Crujiente prepara el baño helado: Llena un bol con agua y cubitos. Dentro coloca un segundo bol más pequeño…
24 octubre 20256493 visitasAperitivos y Snacks, Carnes, Pescados
Postre de Frambuesa, Lavanda y Lombarda
CompartirPara el Postre de Frambuesa, Lavanda y Lombarda: Preparar el zumo de lombarda: Corta 150 gr. de lombarda cruda, licúala con 30…
21 octubre 20251393 visitasPastelería
Pan Brioche de Ajo y Naranja con Mantequilla Avellanada
CompartirPara el Pan Brioche de Ajo y Naranja con Mantequilla Avellanada prepara la mantequilla avellanada (noisette): Colocar la mantequilla en un cazo…
18 octubre 20251806 visitasBollería, Panadería, Pastelería
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