Etiqueta gelatina

Tiramisú de Té Matcha
CompartirPara el Tiramisú de Té Matcha empezamos con el Bizcocho al matcha (puedes sustituir por Savoiardi): Batir huevos con azúcar hasta punto…
26 agosto 2025109 visitasPastelería
Pirámide de Mousse de Yogur y Limón con centro de Mojito y Helado de Coco
CompartirPara la Pirámide de Mousse de Yogur y Limón con centro de Mojito y Helado de Coco empezamos con la Gelatina de…
20 agosto 2025174 visitasPastelería
Chorizo a la Sidra sobre Puré Fino y Espuma Ácida de Sidra con sus Chips
CompartirPara el Chorizo a la Sidra sobre Puré Fino y Espuma Ácida de Sidra con Chips empezaremos con las Chips de patata:…
3 agosto 20251372 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Natillas de Yerba Mate y Chocolate Blanco
CompartirPara las Natillas de Yerba Mate y Chocolate Blanco empezaremos con la infusión de yerba mate: En una olla, calienta la leche…
29 julio 20252860 visitasPastelería
Tarta de Crema a la Vainilla y Chocolate Blanco con Fresas Confitadas
CompartirBase de galleta y frutos secos Tritura las galletas junto con las nueces/almendras hasta obtener una arena gruesa. Mezcla con la mantequilla…
26 julio 20251516 visitasPastelería
Espuma de Idiazábal con Fresas confitadas y Reducción de Cabernet
CompartirPara la Espuma de Idiazábal con Fresas confitadas y Reducción de Cabernet empezaremos con la espuma (se puede hacer con antelación): Calienta…
25 julio 20253723 visitasPastelería
Corte de Parmesano con Salsa Bitter
CompartirPara el Corte de Parmesano con Salsa Bitter comenzamos con el Helado de parmesano: Hidrata la hoja de gelatina en agua fría…
24 julio 20255096 visitasAperitivos y Snacks, Pastelería, Tapas
Mousse de Té Matcha y Chocolate Blanco con Glaseado Espejo
CompartirPara la Mousse de Té Matcha y Chocolate Blanco con Glaseado Espejo vamos a preparar la Base: Derrite la mantequilla. Tritura las…
22 julio 20251205 visitasPastelería
Coulant de Chocolate Blanco y Limón con Helado de Fresa y Albahaca
CompartirPara el Coulant de Chocolate Blanco y Limón con Helado de Fresa y Albahaca empezamos con el Corazón de limón (relleno cremoso…
6 junio 20251852 visitasPastelería
Tarta de Queso a la Vainilla con Frutos Rojos y Galleta de Castaña
CompartirPara la Tarta de Queso a la Vainilla con Frutos Rojos y Galleta de Castaña empezamos con la base: Precalienta el horno…
25 mayo 20251614 visitasPastelería
Tarta de Crema de Arándano Rojo
CompartirPara la Tarta de Crema de Arándano Rojo empieza por la base de avellanas: Tostar: Precalentar el horno a 160 °C. Tostar las…
7 mayo 20252901 visitasPastelería
Mousse de Pistacho y Limón con Tierra Cítrica de Jengibre
CompartirPara la Mousse de Pistacho y Limón con Tierra Cítrica de Jengibre empezaremos por la Mousse: Hidrata la gelatina. Calienta el zumo…
4 mayo 20255555 visitasPastelería
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