Quiche de Cebolla, Espinacas, Pimiento con Maíz frito y Mr. Corn

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º. Desenrollar la lámina de masa brisa y forrar con ella un molde desmoldable de tarta individual.

Pinchar el fondo varias veces con un tenedor (o poner garbanzos) y cubrirla con papel que envuelve la masa, presionar bien las paredes para que no se bajen al hornear.

Hornear durante 10 minutos, retirar el papel y hornear 5 min. más. Mientras limpiar, pelar y cortar las verduras.

En una sartén añadir aceite y saltear el ajo picado, añadir el pimiento y la cebolla en juliana fina y pochar, después las espinacas salteando durante un par de minutos. Retirar las verduras y colar, presionando bien, para que suelten todo el líquido. En la misma sartén saltear con aceite y dorar le maíz dulce. Mezclar con las verduras.

Triturar el maíz barbacoa Mister Corn con Fritos de Maíz.

Batir los huevos y mezclar con la leche evaporada y la nata, salpimentar y añadir el polvo de maíz Mister Corn.

Mezclar las verduras y el maíz con los quesos, repartir por la base y verter la mezcla anterior con huevos, nata y leche evaporada.

Hornear durante unos 35 min. hasta que esté dorada.