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Quiche de Cebolla, Espinacas, Pimiento con Maíz frito y Mr. Corn

Ingredientes:

Masa Brisa

1 Paquete

Buitoni

Leche evaporada

180 ml.

Nata líquida

180 ml.

35%M.G.

Espinacas

250 gr.

Frescas limpias

Pimiento

75 gr.

Cebolla

75 gr.

Ajo

1 Diente

Maíz dulce

100 gr.

Maíz frito

50 gr.

Tipo Snack. Mister Corn triturado en polvo, Fritos de maíz (opcional BBQ)

Aceite de oliva

c/s

Huevos

4 Unidad

Nuez moscada

c/s

Pimienta

c/s

Queso rallado

100 gr.

Mozzarella, gouda, emmental, etc... en este caso mezcla de quesos

Modo de preparación:

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º. Desenrollar la lámina de masa brisa y forrar con ella un molde desmoldable de tarta individual.

Pinchar el fondo varias veces con un tenedor (o poner garbanzos) y cubrirla con papel que envuelve la masa, presionar bien las paredes para que no se bajen al hornear.

Hornear durante 10 minutos, retirar el papel y hornear 5 min. más. Mientras limpiar, pelar y cortar las verduras.

En una sartén añadir aceite y saltear el ajo picado, añadir el pimiento y la cebolla en juliana fina y pochar, después las espinacas salteando durante un par de minutos. Retirar las verduras y colar, presionando bien, para que suelten todo el líquido. En la misma sartén saltear con aceite y dorar le maíz dulce. Mezclar con las verduras.

Triturar el maíz barbacoa Mister Corn con Fritos de Maíz.

Batir los huevos y mezclar con la leche evaporada y la nata, salpimentar y añadir el polvo de maíz Mister Corn.

Mezclar las verduras y el maíz con los quesos, repartir por la base y verter la mezcla anterior con huevos, nata y leche evaporada.

Hornear durante unos 35 min. hasta que esté dorada.