Ingredientes:
- Secreto Ibérico2 UnidadChuletas de cerdo
- Huevo1 Unidad
- Panko50 gr.
- Harina de Trigo2 Cucharada sopera
- Aceite vegetalc/s
- Salc/s
- Pimientac/s
- Salsa Tonkatsu2 Cucharada sopera
- Salsa Kimuchi1/2 Cucharada sopera
- Cortezas de Ibérico1/4 PaqueteYa hechas de snack, en trozos
- Brotes germinados2 Cucharada de postre
- Quesoc/sEl que más guste
- Pan bao4 Unidad
- Pasta de ají picante3 Cucharada de postre
- Pimientos de padrón12 Unidad
- Mermelada de ciruela2 Cucharada de postre
Modo de preparación:
Elaboración:
Hacemos unos cortecitos entre la parte de la grasa y la carne del secreto (o chuleta de cerdo), para evitar que ésta se deforme.
Dar golpes con la ayuda de un martillo de cocina para ablandar la carne, salpimentar las dos caras y listo para empanar.
Rebozar la carne. Enharinamos la chuleta por los dos lados. Quitamos el exceso de harina y lo bañamos con el huevo.
Empanamos bien con el Panko. Cuando esté bien empanado, quitamos el exceso de Panko y listo para freír.
Freír en un cazo con abundante aceite vegetal a fuego medio. Cuando esté bien dorado lo sacamos a un papel absorbente. Entonces echar los pimientos de padrón
Rellenar las pitas calientes con queso, poner los pimientos fritos, la pasta de ají mezclada con la mermelada de ciruela, la salsa kimuchi, la Tonkatsu, unos brotes y servir.
Bueníiiiiiiiisima receta!
Thank you men!