Name: Pacífico Nikkei Cocktail
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internacional
Ingredients: Pisco - 240 ml.; Sake - 80 ml.; Agua de coco - 125 ml.; Zumos - 200 ml.; Sirope - 80 ml.; Jengibre - 12 gr.; Cilantro - 8 Hoja/s; Lima - 1 Unidad/es; Chile - 1 Unidad/es; Aceite de sésamo - 2 Unidad/es; Soda -; Hielo - c/s (cantidad-necesaria); Shiso - 4 Hoja/s

Ingredientes:

Pisco
240 ml.
Sake
80 ml.
Junmai suave
Agua de coco
125 ml.
Muy fría
Zumos
200 ml.
De lima fresco 100 ml. y Bergamota 60 ml. y 40 ml. de Maracuyá
Sirope
80 ml.
1:1
Jengibre
12 gr.
Fresco
Cilantro
8 Hoja/s
Lima
1 Unidad/es
Piel
Chile
1 Unidad/es
En rodajas rojo fresco
Aceite de sésamo
2 Unidad/es
Gotas
Soda

Muy fría
Hielo
c/s (cantidad-necesaria)
Shiso
4 Hoja/s

Porciones

Modo de preparación:

Para el Pacífico Nikkei Cocktail empezamos por Machacar suavemente:
El jengibre, con el cilantro, añadir el pisco y el sake. Reposar 10 minutos. Queremos perfume ligero, no agresivo.

En Coctelera:
Añadir los zumos de lima, bergamota, maracuyá, el sirope y el agua de coco. Remover muy bien.

Agitado:
Llenar coctelera de hielo y agitar 15 segundos. Debe quedar muy frío y ligeramente aireado.

Servicio:
Colar sobre vaso bajo elegante o copa tipo vino moderna con hielo grande.

Terminar:
Añadir splash pequeño de soda, microgota aceite sésamo, piel de lima, hoja shiso/menta y polvo lima seca.