Etiqueta zumo

Melocotón Confitado con Granizo de Rosado Hibisco y su Infusión
Preparación: 270 minutos
Contenido: 20 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Melocotón Confitado con Granizo de Rosado Hibisco y su Infusión

16 junio 2025 5 6 Sin Comentarios
195 visitas
CompartirPara el Melocotón Confitado con Granizo de Rosado Hibisco y su Infusión empezaremos con el Confitado del melocotón (3-4 h a fuego muy bajo): Pelar los melocotones y cortarlos a la mitad. En una cazuela pequeña, calentar el vino rosado con azúcar, hibisco, canela, vainilla abierta y ralladura de naranja…
Helado de Arándanos
Preparación: 360 minutos
Contenido: 10 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Helado de Arándanos

14 junio 2025 6 7 Sin Comentarios
187 visitas
CompartirPara el Helado de Arándanos empezaremos con el Coulis de arándanos: En un cazo, coloca los arándanos con 50 g de azúcar y el zumo de limón. Cocina a fuego medio 10-12 minutos hasta que suelten jugo y se ablanden. Tritura y pasa por un colador fino para eliminar pieles…
Filete de Mero con Vieiras Braseadas, Puré de Apionabo y Verduritas
Preparación: 70 minutos
Contenido: 19 ingredientes
Categoría: MariscoPescados
Dificultad: Fácil

Filete de Mero con Vieiras Braseadas, Puré de Apionabo y Verduritas

14 junio 2025 7 8 Sin Comentarios
239 visitas
CompartirPara el Filete de Mero con Vieiras Braseadas, Puré de Apionabo y Verduritas comenzamos con el puré de apionabo: Cuece los dados hasta que estén tiernos. Tritura con nata, mantequilla, sal, pimienta y limón. Pasar por chino fino. Mantener templado. Verduras: Blanquea espárragos y habitas en salmuera suave (2 min). A…
Té Herido
Preparación: 40 minutos
Contenido: 12 ingredientes
Categoría: BebidasCoctelería
Dificultad: Fácil

Té Herido

11 junio 2025 13 14 Sin Comentarios
324 visitas
CompartirPara el Té Herido prepara el té base: Infusiona el té negro con el jengibre, la canela y las hojas de menta o shiso durante 8-10 minutos en agua caliente. Deja enfriar y cuela. Añade el sirope de Lichi (o flor de saúco), el zumo de lima y el zumo…
Coulant de Chocolate Blanco y Limón con Helado de Fresa y Albahaca
Preparación: 180 minutos
Contenido: 17 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Coulant de Chocolate Blanco y Limón con Helado de Fresa y Albahaca

6 junio 2025 16 17 Sin Comentarios
1383 visitas
CompartirPara el Coulant de Chocolate Blanco y Limón con Helado de Fresa y Albahaca empezamos con el Corazón de limón (relleno cremoso congelado): Chocolate blanco: 200 gr. Nata 35% MG: 100 ml. Ralladura de limón: 1 ud. Gelatina neutra en hoja: 2 hoja (4 gr.), hidratada Zumo de limón: 25…
Pipirrana Versión
Preparación: 60 minutos
Contenido: 17 ingredientes
Dificultad: Fácil

Pipirrana Versión

4 junio 2025 18 19 Sin Comentarios
233 visitas
CompartirPara la Pipirrana Versión empieza con el marinado del atún: Corta el atún en cubos pequeños. Mézclalo con la salsa de soja, el aceite de sésamo y el zumo de limón. Reserva tapado en frío durante 20-30 minutos. Siempre puedes usar atún en conserva de tu elección. Preparar el aro…
Gazpacho Afrutado
Preparación: 85 minutos
Contenido: 19 ingredientes
Categoría: BebidasSopasVerduras
Dificultad: Fácil

Gazpacho Afrutado

23 mayo 2025 23 24 1 Comentario
672 visitas
CompartirPara el Gazpacho Afrutado prepara los ingredientes: Pelar y cortar el mango, zanahoria (ligeramente cocida al vapor 4 min y enfriada opcional), pepino y tomate. Triturar todo junto con el zumo de naranja, vinagre, agua y especias. Tritura hasta obtener una crema muy fina. Emulsionar añadiendo poco a poco el…
Magdalenas de Chocolate con Cacao, Naranja y Mandarina
Preparación: 75 minutos
Contenido: 14 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Magdalenas de Chocolate con Cacao, Naranja y Mandarina

21 mayo 2025 24 25 1 Comentario
1207 visitas
CompartirPara las Magdalenas de Chocolate con Cacao, Naranja y Mandarina precalentar horno a 200 °C, calor arriba y abajo, sin ventilador. Batir los huevos con los dos tipos de azúcar hasta que blanqueen (5–6 min con varillas eléctricas). Añadir el aceite en hilo fino sin dejar de batir. Incorporar el yogur,…
Costilla de Cordero a la Parrilla con Milhojas de Calabaza y Orejones
Preparación: 140 minutos
Contenido: 23 ingredientes
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Costilla de Cordero a la Parrilla con Milhojas de Calabaza y Orejones

13 mayo 2025 28 29 1 Comentario
536 visitas
CompartirPara la Costilla de Cordero a la Parrilla con Milhojas de Calabaza y Orejones marinar y preparar el cordero: Separa el carré en 8 chuletas individuales limpias (french rack). En un bol mezcla ajo, tomillo, romero, limón, aceite, sal y pimienta. Marina el cordero al menos 2 horas (ideal: 8…
Tarta de Crema de Arándano Rojo
Preparación: 240 minutos
Contenido: 14 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Tarta de Crema de Arándano Rojo

7 mayo 2025 28 29 1 Comentario
2723 visitas
CompartirPara la Tarta de Crema de Arándano Rojo empieza por la base de avellanas: Tostar: Precalentar el horno a 160 °C. Tostar las avellanas 12–15 min hasta que la piel se agriete. Retirar la piel frotando con un paño. Triturar: Procesar las avellanas con la mitad de la harina hasta obtener…
Tarta de Infusión de Yuzu y Flor de Saúco
Preparación: 300 minutos
Contenido: 12 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Tarta de Infusión de Yuzu y Flor de Saúco

6 mayo 2025 29 30 1 Comentario
1937 visitas
CompartirPara la Tarta de Infusión de Yuzu y Flor de Saúco empezamos con la Base crujiente: Tritura las galletas junto con la almendra hasta obtener una textura arenosa. Añade la mantequilla fundida y la ralladura de limón. Mezcla hasta obtener una masa húmeda. Presiona la mezcla en la base de…
Cocktail Aguamarina
Preparación: 5 minutos
Contenido: 7 ingredientes
Categoría: Coctelería
Dificultad: Fácil

Cocktail Aguamarina

2 mayo 2025 29 30 1 Comentario
4651 visitas
CompartirPara el Cocktail Aguamarina enfria la copa balón con hielo mientras preparas la mezcla. En una coctelera con hielo en cubos, añade el Blue Curaçao, ron blanco, licor de coco, zumo de piña y zumo de lima. Agita enérgicamente durante 10 segundos para enfriar e integrar sabores. Vacía el hielo…
Helado Verde Botánico
Preparación: 360 minutos
Contenido: 16 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Helado Verde Botánico

23 abril 2025 31 32 2 Comentarios
1813 visitas
CompartirPara el Helado Verde Botánico empezamos con la infusión base: Calienta la leche con la nata y la mitad del azúcar a 85 °C. Añade las hojas de menta y hierbabuena. Infusiona 10 minutos tapado y cuela. Pasta aromática: Tritura la manzana verde, melón, pepino, curry verde, zumo de lima,…
Cocktail Frozen Limoncello Coco
Preparación: 5 minutos
Contenido: 7 ingredientes
Categoría: Coctelería
Dificultad: Fácil

Cocktail Frozen Limoncello Coco

22 abril 2025 31 32 2 Comentarios
7389 visitas
CompartirPara el Cocktail Frozen Limoncello Coco coloca en una batidora potente o vaso americano, el hielo, el Limoncello, la batida de coco, el zumo de lima, la leche condensada, y la leche (o crema) de coco. Tritura todo hasta conseguir una textura tipo granizado, espesa, cremosa y homogénea. Sirve inmediatamente…
Tiradito de Pescado Umami
Preparación: 45 minutos
Contenido: 31 ingredientes
Categoría: PescadosTapas
Dificultad: Fácil

Tiradito de Pescado Umami

13 abril 2025 35 36 2 Comentarios
6060 visitas
CompartirPara el Tiradito de Atún Umami: Cortar el Pescado en láminas finas tipo sashimi. Reservar en frío con unas gotas de aceite de sésamo y una pizca de sal. Curry rojo: En un cazo, calentar la pasta de curry con la leche de coco. Añadir azúcar, lima, sal y caldo…
Blue Serenity Cocktail
Preparación: 5 minutos
Contenido: 9 ingredientes
Categoría: BebidasCoctelería
Dificultad: Fácil

Blue Serenity Cocktail

12 abril 2025 35 35 1 Comentario
2496 visitas
CompartirPara el Blue Serenity Cocktail, enfria el vaso previamente: En una coctelera, añadir la ginebra, blue curaçao, limón, blue tropic, sirope, agua de coco, el dash de bitter, una gota de CBD y hielo. Agitar intensamente durante 20 segundos. Servir colado sobre hielo cristalino en el vaso bajo. Añadir 2…
Margarita Exótica de Coco y Lima Kaffir
Preparación: 5 minutos
Contenido: 9 ingredientes
Categoría: BebidasCoctelería
Dificultad: Fácil

Margarita Exótica de Coco y Lima Kaffir

11 abril 2025 35 36 2 Comentarios
6033 visitas
CompartirPara la Margarita Exótica de Coco y Lima Kaffir prepara el vaso: Humedece el borde del vaso bajo con lima y pásalo por sal gruesa. Llena el vaso con hielo frappé y reserva en congelador. Infusión rápida (opcional): En una coctelera, machaca suavemente la hoja de lima kaffir con el…
Ensalada de Frutas con Aliño de Menta, Lima y Vainilla
Preparación: 6 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Dificultad: Fácil

Ensalada de Frutas con Aliño de Menta, Lima y Vainilla

10 abril 2025 35 36 2 Comentarios
1411 visitas
CompartirPara la Ensalada de Frutas con Aliño de Menta, Lima y Vainilla, prepara el aliño: En un bol pequeño, mezcla el zumo de lima, la ralladura, la vainilla, la menta picada, la miel y, si usas, el aceite de coco líquido. Emulsiona bien con una cucharilla. Preparar las frutas: Pela…
Invierno Rojo Cocktail
Preparación: 10 minutos
Contenido: 8 ingredientes
Categoría: BebidasCoctelería
Dificultad: Fácil

Invierno Rojo Cocktail

23 marzo 2025 38 39 2 Comentarios
3612 visitas
CompartirPara el Invierno Rojo Cocktail enfriar los vasos: Llena los vasos con hielo picado y deja reposar. Prepara la mezcla: En una coctelera con hielo, añade el vodka, el licor de frambuesa, el zumo de arándanos, el zumo de lima y el jarabe de azúcar. Agita enérgicamente durante 15 segundos.…
Salpicón Versión
Preparación: 40 minutos
Contenido: 16 ingredientes
Dificultad: Fácil

Salpicón Versión

15 marzo 2025 38 40 2 Comentarios
2964 visitas
CompartirPara el Salpicón Versión prepara la base de aguacate y wakame*: Hidrata el wakame en agua fría durante 10 minutos, escurre bien, seca, aliña y reserva. Para la emulsión de aguacate, tritura la pulpa de aguacate con los pimientos verdes fritos en aceite, el plancton, el caldo, el aceite de…
Cocktail Rosewood Spritz
Preparación: 10 minutos
Contenido: 8 ingredientes
Categoría: BebidasCoctelería
Dificultad: Fácil

Cocktail Rosewood Spritz

15 marzo 2025 39 40 2 Comentarios
1785 visitas
CompartirPara el Cocktail Rosewood Spritz Llena un vaso tipo old fashioned balloon o similar con hielo picado. Coloca una rama de canela dentro para infusionar el cocktail con su aroma. Mezclar el cocktail: En una coctelera, añade la ginebra, el licor de flor de saúco, los zumos de naranja y…
Cocktail Green Velvet Sour
Preparación: 10 minutos
Contenido: 9 ingredientes
Categoría: BebidasCoctelería
Dificultad: Fácil

Cocktail Green Velvet Sour

15 marzo 2025 39 40 1 Comentario
3770 visitas
CompartirPara el Cocktail Green Velvet Sour prepara la espuma: En una coctelera, combina las claras de huevo (o aquafaba), el sirope simple, el zumo de limón y el puré de kiwi. Agita en seco (sin hielo) durante 30 segundos para emulsionar y crear la espuma. Mezclar el cocktail: Añade el…
Berenjena con Crema ligera de Cabrales a la Miel con Lombarda y Guacamole Verde
Preparación: 70 minutos
Contenido: 22 ingredientes
Categoría: Verduras
Dificultad: Fácil

Berenjena con Crema ligera de Cabrales a la Miel con Lombarda y Guacamole Verde

13 marzo 2025 39 40 2 Comentarios
1538 visitas
CompartirPara la Berenjena con Crema ligera de Cabrales a la Miel con Lombarda y Guacamole Verde empezaremos por el Guacamole de hierbas cítricas: En una batidora, licua el zumo de lima y el zumo de limón (ligeramente caliente), las hojas de albahaca, menta y el cebollino hasta obtener un líquido…
Tropical Sunset Cocktail
Preparación: 10 minutos
Contenido: 9 ingredientes
Categoría: BebidasCoctelería
Dificultad: Fácil

Tropical Sunset Cocktail

7 marzo 2025 39 40 2 Comentarios
6058 visitas
CompartirPara el Tropical Sunset Cocktail combina los ingredientes en una coctelera: Ron blanco Triple sec Zumo de piña Zumo de lima Sirope de bergamota Sirope de vainilla Granadina Hielo Agitar con fuerza durante 10-15 segundos. Servir: Llenar 4 vasos cortos o tipo Old Fashioned con hielo picado. Colar la mezcla…
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