Pacífico Nikkei Cocktail
Ingredientes:
Pisco
240 ml.
Sake
80 ml.
Junmai suave
Agua de coco
125 ml.
Muy fría
Zumos
200 ml.
De lima fresco 100 ml. y Bergamota 60 ml. y 40 ml. de Maracuyá
Sirope
80 ml.
1:1
Jengibre
12 gr.
Fresco
Cilantro
8 Hoja/s
Lima
1 Unidad/es
Piel
Chile
1 Unidad/es
En rodajas rojo fresco
Aceite de sésamo
2 Unidad/es
Gotas
Soda
Muy fría
Hielo
c/s (cantidad-necesaria)
Shiso
4 Hoja/s
Modo de preparación:
Para el Pacífico Nikkei Cocktail empezamos por Machacar suavemente:
El jengibre, con el cilantro, añadir el pisco y el sake. Reposar 10 minutos. Queremos perfume ligero, no agresivo.
En Coctelera:
Añadir los zumos de lima, bergamota, maracuyá, el sirope y el agua de coco. Remover muy bien.
Agitado:
Llenar coctelera de hielo y agitar 15 segundos. Debe quedar muy frío y ligeramente aireado.
Servicio:
Colar sobre vaso bajo elegante o copa tipo vino moderna con hielo grande.
Terminar:
Añadir splash pequeño de soda, microgota aceite sésamo, piel de lima, hoja shiso/menta y polvo lima seca.
Notas Finales:
Una pizca de polvo de lima seca por cocktail, opcional.