Ingredientes:
- Nata65 ml.+35% M.G.
- Vodka65 ml.Absolut vanila
- Huevo1 Unidad/esSolo la clara
- Azúcar moreno30 gr.15 para mezcla y 15 para tostar con soplete
- Sirope de vainilla8 ml.O vainilla simple, en notas de dejo como hacerlo
- Sal1 Pizca
Modo de preparación:
Para el Martini de Crema Tostada quema una cucharada de azúcar moreno y añádela a una coctelera. Añade nata, vodka, vainilla simple o sirope, sal y una clara de huevo.
Bate energéticamente durante 20 segundos. Añade hielo y agitar de nuevo durante 10 segundos. Vierte a una copa. Cuidadosamente espolvorea una cucharada de azúcar moreno por encima. Inmediatamente carameliza con un soplete el azúcar para un efecto tostado. Adorna al gusto.
Notas Finales:
El borde del vaso estará caliente, ten cuidado cuando se vaya a beber, no queremos que te quemes o quemes al invitado.
Vodka de vainilla:
Moja 1 vaina de vainilla en 2 tazas de vodka durante 3 días. Dñejalo en un lugar frío y seco fuera de la luz del sol directa.
Vainilla Simple
Hierve 2 tazas de agua con 2 vainas de vainilla durante 10 minutos. Añade 1,5 tazas de azúcar y cuece a fuego lento durante otros 10 minutos. Deja enfriar. Refrigera y guarda una semana.
Buenísimo!