Bruschettas Variadas

Para las Bruschettas Variadas empezamos con la base de las bruschettas:
Haz rebanadas de pan rústico de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
Aromatizar el pan: Frota un diente de ajo por ambas caras de las rebanadas.
Tostar: Pincela con aceite de oliva y coloca en una bandeja para horno. Lleva al horno precalentado a 180 °C y tuesta durante 5-7 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.

Topping de setas y queso ricotta:
Salteado de setas: En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla cortada en tiras finas hasta que esté transparente. Agrega las setas troceadas y cocina hasta que estén tiernas y doradas. Condimenta con tomillo, sal y pimienta.
Montaje: Sobre las rebanadas de pan tostado, coloca una base de las setas salteadas y termina con trozos de queso ricotta fresco por encima.

Topping caprese con pesto y queso fundido:
Preparación de los ingredientes: Corta los tomates en dados pequeños y mezcla con pesto casero y un chorrito de aceite de oliva. Reserva.
Fundir el queso: Coloca una lámina gruesa de mozzarella fresca directamente sobre las rebanadas de pan tostado y lleva al horno a 180 °C durante 3-4 minutos, hasta que el queso esté completamente fundido y burbujeante.
Montaje: Una vez el queso esté derretido, retira del horno y añade la mezcla de tomates y pesto encima.

Topping de pollo mediterráneo:
Cocción del pollo: Corta la pechuga de pollo en dados pequeños. En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla morada en tiras, el pimiento en dados pequeños y las aceitunas troceadas. Añade el pollo y cocina hasta que esté dorado y bien hecho. Condimenta con orégano, sal y pimienta.
Montaje: Coloca esta mezcla sobre las rebanadas de pan tostado. Finaliza con un toque de reducción de vinagre balsámico por encima.

Sirve las bruschettas intercalando toppings, termina decorando con perejil y o albahaca picada, aceite verde y un poco de crema balsámica…