Internacional

Para la Hamburguesa rellena de Cheddar y Chimichurri condimenta la Carne: En un bol, sazona la carne picada con sal y pimienta al gusto, puedes añadir otras especias. Divide la carne en 8 porciones iguales. Forma las Hamburguesas: Toma una porción de carne y forma una bola. Presiona la bola…

Para el Pan de Centeno empezamos con la preparación de la Masa: En un bol grande, mezcla la harina de centeno y la harina de trigo integral. Disuelve la levadura fresca en agua tibia. Agrega la mezcla de levadura al tazón de harina. Añade la sal y la miel a…

Preparación del Sandwich de Bonito frito en escabeche: En un recipiente grande, mezcla las lechugas y brotes en juliana. Adereza con un poco de sal, pimienta, cebolla en polvo y mayonesa (mayonesa opcional, puedes untarla simplemente en las rebanadas de pan tostado). Mezcla bien y reserva. Preparación del Bonito: Escurre…

Preparación de las Lentejas Estofadas con Carne: Lava las lentejas en un colador y escúrrelas. En una olla grande, coloca las lentejas y cúbrelas con agua. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos. Escurre y reserva. Preparación del Estofado: En una sartén grande, calienta el…

Preparación del Pan de Ajo: Precalienta el horno a 180°C. En un tazón, mezcla la mantequilla derretida, el ajo picado, el perejil, el tomillo y el orégano. Coloca las rebanadas de pan en una bandeja para horno y úntalas generosamente con la mezcla de mantequilla y ajo. Hornea hasta que…

Preparación de la Ensalada de Garbanzos: Cocina los garbanzos en caldo de verduras con aceite de sésamo, laurel y jengibre fresco picado hasta que estén tiernos. Dejar enfriar una vez cocidos y escurridos. Ensamblaje: En un bol, combina los garbanzos cocidos y ya fríos con el tomate seco, tomate natural,…

Añade un poco de mostaza a la salsa cheddar. Para el cerdo Ibérico desmenuzado: Mezcla el pimentón, comino, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta. Frota la mezcla sobre la carne de cerdo. Coloca la carne en una olla de cocción lenta, agrega el caldo de pollo y…

Para el Cocktail Arándanos y Mora Fizz Llena una coctelera con hielo. Vierte 45 ml de Absolut Vodka sobre el hielo. Agrega 30 ml de Curaçao Azul para darle ese color característico azul vibrante. Exprime 15 ml de zumo de lima para equilibrar la acidez. Incorpora 10 ml de sirope…

Para la Crema de Queso con Coco Griego y Frutos Rojos con Piruleta: Mezcle en un recipiente, el yogur griego, el de coco, la crema de coco, el yogur de coco y la esencia de coco. Agregue edulcorante o azúcar al gusto si es necesario. En otro recipiente, mezcle el…

Para el Pomelo Melo Cocktail: Llena una coctelera boston con hielo y dentro machaca unas hojas de albahaca o menta (opcional). Añade Vodka (Absolut Grapefruit), zumo de pomelo rosado, crema de melón y zumo de lima a la coctelera. Agita vigorosamente. Cuela la mezcla en un vaso alto con hielo.…

Para la Tarta de Yogur de Fresa prepara la Base: Tritura las galletas María hasta obtener migas finas. Derrite la mantequilla y mézclala con las migas de galletas. Forra la base y laterales de un molde desmontable con esta mezcla y presiona la base y los bordes. Refrigera mientras preparas…

Para la Pizza Manzanilla preparamos la Masa: En un recipiente, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Agrega el agua tibia y el aceite de oliva, y mezcla hasta obtener una masa suave. Amasa durante unos 5-7 minutos, forma una bola y deja reposar en un lugar…

Para el Shawarma de Pollo Crujiente con Mayonesa de Pimientos verdes fritos y Yogur de Maíz en un bol, corta la pechuga en tiras, mezcla todos los ingredientes para marinar el pollo. Agrega las tiras de pechuga de pollo y marina durante al menos 30 minutos o idealmente varias horas…

Para el Coco cojito Mojito pon en una coctelera, las hojas de menta con el sirope, el azúcar y el jugo de limón. Usa un machacador o cuchara de mango para macerar suavemente las hojas de menta y liberar sus aromas. Agrega el ron blanco al vaso. Llena la coctelera…

Para el Martini de Crema Tostada quema una cucharada de azúcar moreno y añádela a una coctelera. Añade nata, vodka, vainilla simple o sirope, sal y una clara de huevo. Bate energéticamente durante 20 segundos. Añade hielo y agitar de nuevo durante 10 segundos. Vierte a una copa. Cuidadosamente espolvorea…

Para los Mini CupCakes de Aceituna Negra con Trufa de Chocolate blanco Mini precalienta el horno a 180°C y coloca los moldes para cupcakes en una bandeja. En un bol, mezcla la harina, la levadura y la sal. En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una…

Para el Mandarina Tomillo Cocktail llena una coctelera con hielo. Vierte 180 g de Absolut Mandrin en la coctelera. Agrega 600 g de Zumo de Mandarina. Incorpora 180 g de Triple Seco. Añade 30 g de Licor de Tomillo. Agitar: Tapa la coctelera y agita vigorosamente durante unos 15-20 segundos…

Para la Crema Parmentier con Sorpresa empezaremos macerando los Berberechos. En un bol, mezcla los berberechos (en conserva o cocidos dejo enlace abajo) con el zumo de limón y la salsa de soja. Deja marinar mientras preparas los demás ingredientes. Picatostes y Aceite de Ajo: En una sartén, fríe los…

Para Chocolate con Matices empezaremos con la Pasta Sable de Chocolate: Mezcla las harinas, el cacao y el azúcar glass en un tazón. Agrega la mantequilla y trabaja la masa hasta obtener una textura arenosa. Incorpora el huevo y forma una bola. Refrigera durante al menos 30 minutos. Estira la…

Para el Pollo con Pimientos en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y saltéalos hasta que estén fragantes. Agrega las tiras de cebolla y los pimientos a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.…

Para el Chili con Carne en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado, la cebolla y el pimiento picados y saltea hasta que estén tiernos. Añade la carne picada y cocina hasta que se dore y se cocine completamente. Agrega el maíz…

Para la Tarta de Queso al Limón con Mermelada a la Cola precalienta el horno a 180ºC. Mientras tritura las galletas y mezcla con la mantequilla derretida para formar la base. Presiona en el fondo del molde elegido, dale un golpe del horno (5-10 min.) luego retira, reserva fuera y…

Para las Natillas Caseras Brownie Café en una olla, calienta la leche de nueces con 1/4 de canela, el cacao (opcional) y el café instantáneo hasta que esté caliente, dale un hervor y apaga el fuego. Mientras en un recipiente aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta…

Para el Coulant de Cacao con Corazón de Licor y Helado precalienta el horno a 200°C. Engrasa y enharina moldes para coulant (pueden ser flaneras individuales). Prepara la mezcla para el corazón líquido: hierve el licor de chocolate para eliminar el alcohol y mézclalo con cacao en polvo y congélalo.…