Española
Elaboración: Poner las fabes a remojo en un bol grande con abundante agua la noche antes de hacer la receta. Escurrir el agua…
Elaboración: Rehidratar las ñoras al menos 5 horas antes. Para ello, cortarlas por la mitad, quitar el rabillo y también las semillas…
Elaboración: Muy fácil! Mezclamos la nata y la leche e infusionamos con las cáscaras de lima, naranja, canela en rama, yema y…
Elaboración: En un dos vasos anchos con hielo mezclar todos los ingredientes bien fríos.
Elaboración: Comenzar incorporando al vaso de la batidora, el queso rallado o en trozos y triturar. Retirar y reservar. Incorporar el chorizo…
Elaboración: En un cazo ponemos a infusionar la nata y la leche con las carcasas de los mariscos y pescados. Formas de…
Elaboración: Facilísimo!! Juntamos todos los ingredientes excepto la miel, en un vaso batidor, batimos hasta integrar bien y reservamos. Cogemos unos tarros…
Elaboración: En una olla echar mantequilla y el aceite, añadir la media cebolla picada, sofreír. A continuación echar la harina y remover…
Elaboración: Precalentar el horno a 200ºC. Pelar, lavar y cortar las patatas en gajos, cortar la cabeza de ajos a la mitad.…
Elaboración: Pelar los plátanos y triturarlos en un robot de cocina. Calentar en un cazo el licor de plátano, añadir los ingredientes…
Elaboración: Limpiar muy bien los mejillones en agua fría para quitarles las barbas e impurezas que puedan tener en la concha. Podemos…
Elaboración: Después de hacer el costillar BBQ reservar carne que luego «deshilacharemos» y saltearemos en un poco de mantequilla con la cebolla…
Elaboración: Pelar las gambas dejando las colas y reservar las carcasas para caldo (hacer un caldo ligero con él que luego usaremos).…
Elaboración: Poner el arroz en un colador bajo un chorro de agua fría, remover y tener así durante al menos un par…
Elaboración: Precalentar el horno Estirar masa de hojaldre y pinchar con tenedor levemente, cortar con la ayuda de un cortapastas o vaso…
Elaboración: Limpiar y cortar en trozos todas las verduras. Meter en un vaso de batidora o robot de cocina. Batir todo muy…
Elaboración: Pelar, lavar y cortar las patatas a cachelos. Una vez cortadas las ponemos a freír en una sartén con abundante aceite…
Elaboración: Macerar unos daditos de mango en la salsa de soja para luego poner a la hora de servir. Poner en el…
Elaboración: Verter el vino en un cazo y dejar reducir a fuego lento hasta la mitad. Cortar la carne en dados pequeños.…
Elaboración: Confitar el Bacalao Sacar del aceite cuando esté tibio y laminar cuidadosamente. En una olla echar el aceite de confitar el…
Elaboración: Sorbete de peras: Hervir en un cazo el agua, el azúcar y el zumo de limón obteniendo un almíbar, cocer en él…
Elaboración: Cortar la piña fresca en trozos medianos procurando que estén bien pelados (sin piel) y colocar todos los ingredientes en una…
Elaboración: Crema pastelera: Hervir en una cazuela 150 ml. de leche. Mezclar en un cuenco el almidón, el azúcar y la leche restante. Una vez…
Elaboración: Lavaremos y limpiaremos muy bien los caracoles (en notas explico como lavarlos), dándoles varias aguas. A continuación los pondremos en una…