Categoría: Verduras
Lo primero será preparar todas las verduras, lavar y cortar en juliana fina. Cocer los tallarines en agua hirviendo con sal (podemos…
Para la Berenjena a la Parmesana con Pasas, Crema de Módena al PX y Soja lo primero será remojar las pasas en…
Pelar y cortar las cebollas y las chalotas en juliana. Poner una olla al fuego y poner la mantequilla y el aceite,…
Para el Salmorejo de Tomate y Frambuesa picamos los tomates y los ponemos en el vaso de la batidora. Añadimos los demás…
Para la Crema de Setas con Jenjibre picar las setas, los ajos, el jengibre y la cebolleta. En una sartén calentar el…
Para el hummus de frambuesa y remolacha lo primero será poner remojo los garbanzos la noche anterior en agua. También podemos optar…
Para la pizza de espinacas y espárragos trigueros con pesto y huevo cogemos la base de pizza y la estiramos (puedes usar…
Lavar y pelar las patatas. Cortarlas en láminas de 0,5 cm. con ayuda de una mandolina, después cortaremos las láminas para obtener…
Para las Espinacas a la Crema con Pollo Lima Limón, Ali oli de Piña express y crujiente de Pistacho, empezaremos cociendo las…
Para esta ensalada primero ligaremos los vinagres con la sal y el aceite de oliva, para ello tomaremos un biberón, lo rellenaremos…
Limpiar las setas con ayuda de un pincel o brocha de cocina y un paño. Es importante no lavar porque diluimos sabor…
Lavar bien y secar los boniatos, también se puede optar por pelar los boniatos y córtalos en rodajas muy finas con un…
Separar en trozos el brócoli y lo lavamos y escurrimos muy bien sobre un colador. Cocer el brócoli hasta que esté al…
Cortar todas las verduras en tiras finas y uniformes (pueden añadirse todo tipo de vegetales). Calentar en la sartén un poco de…
Lavar y preparar todas las verduras. Cortar las setas y la cebolla en cuartos. Cortar los tomates en cuartos o mitades según…
Pelar los dientes de ajo. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite, dorar los ajos levemente incorporar romero, tomillo, laurel,…
Lavar todas las frutas, pelarlas y lavarlas. Tomar un bol bonito donde montaremos la macedonia. Con los trozos de melón y sandía…
Triturar 1/4 de vaso de aceite de oliva y girasol a partes iguales con el eneldo, reservar para que tome sabor. Macerar…
Pelar y lavar las patatas, rallarlas con un rallador grueso. Pelar y rallar la cebolla con el mismo rallador que usamos con…
Precalentar el horno. Mientras cortar las verduras en cuadrados pequeños. Poner una sartén al fuego y saltear el bacon, una vez dorado…
En un cazo con agua hirviendo poner a cocer los guisantes con un poco de sal y el licor de menta. Una…
Lavar, pelar y cortar las zanahorias, cortarlas en trozos. Asar las zanahorias al horno a 180 ºC con un poco de aceite…
Elaboración: Vinagreta de zanahoria y naranja: Tomamos un trozo de zanahoria común y lo picamos bien, añadimos un poco de peladura de naranja…
Elaboración: Echar en la batidora los tomates escurridos. Añadir los frutos secos, el pimentón, el comino, las tres cucharadas de aceite y…