Wilfred

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Filete de Mero con Vieiras Braseadas, Puré de Apionabo y Verduritas
CompartirPara el Filete de Mero con Vieiras Braseadas, Puré de Apionabo y Verduritas comenzamos con el puré de apionabo: Cuece los dados…
14 junio 20253662 visitasMarisco, Pescados
Té Herido
CompartirPara el Té Herido prepara el té base: Infusiona el té negro con el jengibre, la canela y las hojas de menta…
11 junio 20251218 visitasBebidas, Coctelería
Hot Dog Bombay
CompartirPara el Hot Dog Bombay prepara la Salchicha de pollo: Tritura la carne con el ajo, jengibre, especias, sal y pimienta. Embute…
10 junio 20252904 visitasBocadillos, Comida rápida
Mini Cucuruchos Valrhona
CompartirPara los Mini Cucuruchos Valrhona prepara los conos: Coloca los mini conos en una bandeja o soporte vertical para que puedan mantenerse…
9 junio 20251549 visitasPastelería
Arroz Frito con Langostinos, Gambas, Tenkasu y Alga Nori
CompartirPara el Arroz Frito con Langostinos, Gambas, Tenkasu y Alga Nori prepara los ingredientes: Si no tienes arroz cocido, cocina el arroz…
9 junio 20251549 visitasArroces
Carpaccio de Carne Madurada con Emulsión de Trufa Blanca y Tierra de Parmesano
CompartirPara el Carpaccio de Carne Madurada con Emulsión de Trufa Blanca y Tierra de ParmesanoCurado de las yemas (12-24 h antes): Mezclar…
7 junio 20252851 visitasCarnes
Nigiri de Pescado Blanco con Cebollino y Momiji Oroshi
CompartirPara el Nigiri de Pescado Blanco con Cebollino y Momiji Oroshi empezaremos por cocer el arroz: Lavar el arroz 4–5 veces hasta…
6 junio 20257386 visitasArroces, Pescados, Tapas
Coulant de Chocolate Blanco y Limón con Helado de Fresa y Albahaca
CompartirPara el Coulant de Chocolate Blanco y Limón con Helado de Fresa y Albahaca empezamos con el Corazón de limón (relleno cremoso…
6 junio 20251920 visitasPastelería
Pipirrana Versión
CompartirPara la Pipirrana Versión empieza con el marinado del atún: Corta el atún en cubos pequeños. Mézclalo con la salsa de soja,…
4 junio 20253392 visitasEnsaladas y Ensaladillas, Pescados, Verduras
Esqueixada
CompartirPara la Esqueixada empezaremos con el Desalado del bacalao (12 h antes): Cubre el bacalao en agua fría, en la nevera, y…
2 junio 20252208 visitasEnsaladas y Ensaladillas, Pescados
Pollo en Salsa al Limón
CompartirPara el Pollo en Salsa al Limón marcar y asar el pollo: Seca bien las pechugas con papel de cocina. Salpimenta generosamente…
1 junio 20252325 visitasCarnes
Ensaladilla Templada Asada con Aliño de Yema curada
CompartirAsado de verduras: Corta la berenjena, el calabacín y los tomates en cubos medianos. El pimiento, entero. La cebolla, en gajos. En…
29 mayo 20252332 visitasEnsaladas y Ensaladillas, Verduras
Gazpacho Afrutado
CompartirPara el Gazpacho Afrutado prepara los ingredientes: Pelar y cortar el mango, zanahoria (ligeramente cocida al vapor 4 min y enfriada opcional),…
23 mayo 20253520 visitasBebidas, Sopas, Verduras
Bizcocho de Mantequilla de la Abuela
CompartirPara el Bizcocho de la Abuela precalienta el horno a 170 °C calor arriba y abajo, sin ventilador. Engrasa el molde de…
19 mayo 20251738 visitasBollería, Pastelería
Mousse de Pistacho y Limón con Tierra Cítrica de Jengibre
CompartirPara la Mousse de Pistacho y Limón con Tierra Cítrica de Jengibre empezaremos por la Mousse: Hidrata la gelatina. Calienta el zumo…
4 mayo 20255595 visitasPastelería
Esturión Lacado con Puré de Coliflor y Lemon Grass
CompartirPara el Esturión Lacado con Puré de Coliflor y Lemon Grass empezaremos por el Jugo de cebolla tostada y setas (puede prepararse…
3 mayo 20251743 visitasPescados
Cocktail Aguamarina
CompartirPara el Cocktail Aguamarina enfria la copa balón con hielo mientras preparas la mezcla. En una coctelera con hielo en cubos, añade…
2 mayo 202510091 visitasCoctelería
Sushi Uramaki de Salmón con Queso Crema
CompartirPara el Sushi Uramaki de Salmón con Queso Crema prepara el arroz de sushi: Lavar el arroz bajo agua fría hasta que…
2 mayo 20254328 visitasArroces, Tapas
Ensalada de Fusilli Integral
CompartirPara la Ensalada de Fusilli Integral empezamos cociendo la pasta: Hervir los fusilli en agua con sal hasta que estén al dente.…
1 mayo 20253723 visitasEnsaladas y Ensaladillas, Pasta
Roulade Verde de Salmón y Quesos
CompartirPara el Roulade Verde de Salmón y Quesos empezaremos con el marinado: Corta el salmón en bastones finos 0,5×0,5. y marina con…
1 mayo 20255844 visitasAperitivos y Snacks, Pastelería, Tapas
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