PaoloM.

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Nachos Panchos
CompartirPara los Nachos Panchos: Cortar tortillas en triángulos regulares. Freír a 170 °C hasta dorado uniforme. Escurrir sobre rejilla (no papel). Salar…
20 febrero 202653 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Alioli Chipotle
CompartirBase aromática: En un vaso alto o bol, triturar el ajo con la sal hasta obtener una pasta fina. Añadir el chipotle…
19 febrero 202669 visitasSalsas
Crujiente de Tapioca
CompartirPara el Crujiente de Tapioca empezamos por cocer la Tapioca: Llevar 1,5 litros de agua a ebullición Añadir las perlas de tapioca…
18 febrero 2026104 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Wok Cantonés
CompartirPara el Wok Cantonés empezaremos por marinar la carne: Mezcla bien la carne con la soja ligera, el vino Shaoxing (u otro…
15 febrero 2026119 visitasCarnes
Salsa Brava con Caldo de Berenjena
CompartirPara la Salsa Brava con Caldo de Berenjena empezamos por la infusión de berenjena: Picar groseramente la berenjena encurtida. Mezclar con 80…
15 febrero 2026167 visitasSalsas
Tortilla de Patata con Cebolla y Morcillas
CompartirPara la Tortilla de Patata con Cebolla y Morcillas empezamos con el pochado de cebolla: Cortar la cebolla en pluma fina. Pochar…
14 febrero 2026169 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Maíz Evolución
CompartirPara el Maíz Evolución empezamos con el caramelo (fuego medio): Cuando esté ámbar claro, añade las palomitas. Remueve rápido para naparlas completamente.…
11 febrero 2026222 visitasPastelería
Taco Rápido
CompartirPara el Taco Rápido empezamos por la carne y el adobo: Corta la carne en dados (no pequeños). Machaca el ajo con…
10 febrero 2026250 visitasCarnes, Comida rápida, Tacos y Fajitas
Cheesecake Pantera Rosa
CompartirPara la Cheesecake Pantera Rosa saca todos los ingredientes del frío con antelación para que estén a temperatura ambiente. Forra el molde…
7 febrero 2026440 visitasPastelería
Tortilla de Patata con Sobrasada y Cebolla Caramelizada a la Miel
CompartirPara la Tortilla de patata con cebolla caramelizada con miel y sobrasada empezamos con la Cebolla caramelizada con miel: Cortar la cebolla…
6 febrero 20261368 visitasAperitivos y Snacks, Bocadillos, Tapas
Brownie de Limón
CompartirPara el Brownie de Limón precalentar horno a 175 ºC (calor arriba y abajo): Forrar el molde de 20 × 20 cm…
6 febrero 2026380 visitasPastelería
Oreo Cheesecake
CompartirPara la Oreo Cheesecake empieza con la base de galleta: Retira el relleno en un bol y reserva. Tritura las galletas Oreo…
4 febrero 2026382 visitasPastelería
Samosas de Morcilla con Compota Especiada
CompartirPara las Samosas de Morcilla con Compota Especiada empezamos con la Compota especiada: En un cazo, añadir la manzana, pera, azúcar, agua,…
3 febrero 20262591 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Bizcocho Casero
CompartirPara el Bizcocho Casero prepara el molde y el horno: Precalentar el horno a 170 ºC (calor arriba y abajo, sin ventilador).…
2 febrero 2026376 visitasPastelería
Croquetas de Gambas al Ajillo
CompartirPara las Croquetas de Gambas al Ajillo empecezamosCaldo y aceite intenso de gambas (clave del sabor) Pela las gambas. Reserva los cuerpos…
2 febrero 20264521 visitasMarisco, Tapas
Tartar de Gamba Blanca y Atún Rojo con Guacamole Japonés en Cucurucho
CompartirPara el Tartar de Gamba Blanca y Atún Rojo con Guacamole Japonés en Cucurucho empezamos por hacer los conos, coloca una oblea…
1 febrero 20261960 visitasAperitivos y Snacks, Pescados, Tapas
Cheesecake de Piña, Mango y Maracuyá
CompartirPara la Cheesecake de Piña, Mango y Maracuyá comenzamos con la base: Triturar las galletas hasta obtener una arena fina (aquí puedes…
30 enero 202613468 visitasPastelería
Causa Marina Escabechada
CompartirPara la Causa Marina Escabechada: Pasar la patata cocida (hervida, vapor o microondas) aún tibia por un pasapuré fino. Añadir sal, pimientas,…
29 enero 20265293 visitasMarisco, Pescados, Tapas
Milhojas de Chocolate Cremoso
CompartirPara el Milhojas de Chocolate Cremoso empezamos por la Masa base de hojaldre de cacao: Fundir la mantequilla a fuego suave y…
27 enero 20267723 visitasPastelería
Mayonesa de Chorizo y Sobrasada
CompartirPara la Mayonesa de Chorizo y SobrasadaPreparación de la grasa aromática Calienta una plancha o sartén a fuego medio. Coloca el chorizo…
26 enero 2026373 visitasSalsas
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