Lola

Poner el whisky en un vaso o taza alta a calentar, flambear para evaporar el alcohol. Preparar el café, bien intenso. Montar…

En un cazo al fuego poner el triple seco y evaporar bien el alcohol, después añadir el zumo de naranja con la…

En una cacerola añadir el arroz que necesites. Lavar el arroz a fondo cubriéndolo con agua y removiéndolo bien, repetir el proceso…

Poner un cazo con agua y un poco de sal al fuego. Cuando hierva el agua poner todos los huevos a cocer.…

En un vaso de batidora o robot disponer todos los ingredientes. Batir a velocidad máxima hasta obtener la textura deseada. Colar opcional.…

Mezclar en un bol la mayonesa y la salsa gaucha, reservar. En una sartén con un poco de mantequilla tostar las rebanadas…

Añadir hielo en una coctelera. Enfriarla y colarla. Añadir los ingredientes en la coctelera a excepción del puré de frambuesa que pondremos…

Preparar las brasas. Lavar y picar ajo, cebolla y pimientos. Empezaremos con la vinagreta tibia poniendo una sartén al fuego con las…

Lavar y descorazonar las ciruelas y cortarlas en trozos. Poner una cazuela al fuego y echar la fruta, el azúcar, la ralladura…

En una cazuela amplia cocer la pasta en agua hirviendo con sal y una hoja de laurel. (Seguir instrucciones del fabricante) Mientras…

Para el pisto: Huevos 2 Unidad/es Pimientos de padrón 15 Unidad/es Cebolla 2 Unidad/es Medianas para pisto Pimiento verde 1 Unidad/es Pimiento rojo 1 Unidad/es Calabacín1 Unidad/es Tomate…

Para el Foie Micuit caramelizado picar brevemente los frutos secos garrapiñados. Descongelar el foie desvenado de forma gradual ya que el foie…

Empezamos con el puré, picamos groseramente el edamame, el aguacate limpio, las hierbas y el verde de cebolleta. Introducimos estos ingredientes con…

Limpiar y quitar las tripas a las gambas (usaremos las cáscaras y cabezas para enriquecer el bisqué). Escurrir bien el atún en…

En una cazuela de barro cocido verter el orujo (lo suyo es hacerla en barro porque el sabor varía), el caramelo, las…

En un cazo mezclar la mitad de la leche condensada, la mitad de la cuajada, la mitad de leche con la mitad…

En un bol mezclar el agua y la levadura, remover. Añadir la harina y un poco de sal, amasar y luego pasar…

Para las natillas de plátano, primero pelamos y cortamos los plátanos. Echar los plátanos a la batidora con la leche y batir…

Para el hummus de frambuesa y remolacha lo primero será poner remojo los garbanzos la noche anterior en agua. También podemos optar…

Para el coco limón moras y violetas tomar un vaso de coctelera bien frío con hielo, añadir el ron, el agua de…