KrisWalken

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Tarta de dos Quesos y Dulce de Leche
CompartirElaboración: Mezclar polvo de galleta y mantequilla y con la masa resultante forrar un molde desmontable de unos 20 cm. por 6…
20 julio 20211727 visitasPastelería
Hamburguesa con Queso de Oveja, Salsa Mirin y Trufa Negra
CompartirElaboración: Confitar la cebolla durante 3 o 5 horas, a fuego lento en una sartén con aceite. Preparar la salsa mezclando todos…
20 julio 20212175 visitasComida rápida, Hamburguesas
Hamburguesa BBQ con Queso Cheddar, Miel y Crocantes variados
CompartirElaboración: Formar la hamburguesa con la carne picada. Picar los torreznos y el maíz. Poner la panceta loncheada 2-2,5 ml. a macerar…
19 julio 20215779 visitasComida rápida, Hamburguesas
Batido de Chocolate y Amaretto
CompartirElaboración: Cortar en trozos el chocolate y fundirlo levemente en el microondas, echar al vaso del robot y licuar todos los ingredientes.…
19 julio 20211845 visitasBatidos, Bebidas
Ensaladilla de Gamba Blanca
CompartirElaboración: Poner una olla al fuego con agua y sal, y unrecipiente con un puñado de sal y hielo, para refrescar. Cuando…
19 julio 20211732 visitasEnsaladas y Ensaladillas, Tapas
Tarta de Tiramisú y Aire de Amaretto sobre Crema de Café
CompartirElaboración: Forramos o engrasamos un molde. En un bol, añadimos el huevo, el azúcar y la mantequilla pomada, trabajamos e incorporamos la…
6 julio 20211714 visitasPastelería
Tarta de Tres Chocolates
CompartirElaboración: Para la base de galleta: Triturar las galletas o procesarla en robot de cocina, añadir mantequilla fundida, trabajar hasta integrar y forrar…
3 julio 20212310 visitasPastelería
Tarta de Quesos
CompartirElaboración: Hacer base de tarta con galleta triturada, echar mantequilla fundida y sal, aplastar en molde hasta dejar una base, enfriar en…
30 junio 20211752 visitasPastelería
Croquetas de Calamar en su Tinta
CompartirElaboración: Base para croquetas: Picar en brunoise muy fina, el pimiento y la cebolla. Pochar con aceite de oliva en una sartén. Reservar. Hacer…
29 junio 20212328 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Rabo de Toro al Vino y su Crema de Patata con toque a Trufa Blanca
CompartirElaboración: Para la Demi-glace: 30 gr. de mantequilla, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 3 cucharadas soperas de harina, 700 mililitros de caldo. Poner en…
28 junio 20214479 visitasCarnes, Guisos, Tapas
Arroz con Leche Cremoso Especiado
CompartirElaboración: La noche antes dejar en remojo la canela y la vainilla con la mitad de la leche. Añadimos las peladuras de…
26 junio 20212153 visitasArroces, Pastelería
Arroz A Banda
CompartirElaboración del Arroz A banda: Preparar el fumet: Primero sofreír el ajo, la ñora y el tomate con el aceite (colamos y…
23 junio 20212177 visitasArroces
Cocktail de Bourbon New York Sour Clarificado
CompartirElaboración: Echa en un vaso mezclador, el bourbon, jugo de limón y almíbar simple y mezclar. En otro vaso mezclador, vierte la…
8 junio 20212989 visitasBebidas, Coctelería
Coctel de Lima South Side
CompartirElaboración: Machacamos las hojas de menta/hierbabuena y citronella con un poco el zumo, este bien colado y filtrado de limas frescas refrigeradas.…
8 junio 20211813 visitasBebidas, Coctelería
Coctel de Curaçao Pegu Cocktail
CompartirElaboración: Al zumo bien colado y filtrado de frutas frescas refrigeradas, le añadimos todos los ingredientes en coctelera con mucho hielo, agitar…
8 junio 20211935 visitasBebidas, Coctelería
Coctel de Naranja Orange Bloodssom Cocktail
CompartirElaboración: El zumo bien colado y filtrado de frutas frescas refrigeradas. Añadir todos los ingredientes en coctelera con mucho hielo. Agitar y…
7 junio 20212065 visitasBebidas, Coctelería
Aire de Café sobre Sashimi Marinado de Atún en Crema de Bogavante y Gel de Nécoras Lima-Limón
CompartirElaboración: Sashimi de Atún: Corta unos tacos de atún e introdúcelos en un “tupper” con aceite de jengibre*, salsa de soja a partes…
6 junio 20212366 visitasCremas, Marisco
Coctel Rosé de Ginebra Pink Gin Roxette
CompartirElaboración: Echar las gotas de angostura y de agua de rosas, llenar completamente de hielos el vaso y agitar levemente. A continuación,…
6 junio 20213681 visitasBebidas, Coctelería
Coctel Ginebra Gin ‘n it
CompartirElaboración: Mezclar todo en un vaso mezclador con hielo y agitar. Servicio y decoración: Servir en copa de cóctel. Decorar con media…
5 junio 20212355 visitasBebidas, Coctelería
Gazpacho de Frutos Rojos, Dados de Melón Caramelizados y Crujiente de Boquerón Encebollado.
CompartirElaboración: Para el crujiente de Boquerón encebollado: Espolvoreamos la cebolla por encima de los boquerones, deben quedar impregnados por las dos caras,…
2 junio 20211771 visitasSopas, Tapas
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