Ingredientes:
- Nata250 ml.+35%M.G.
- Chocolate250 gr.
- Mantequilla40 gr.
- Coñac2 Cucharada/s soperaVale otro licor
- Cacao en polvo100 gr.
- SalAl gusto
Modo de preparación:
Para las Trufas de Chocolate con Coñac hervir la nata en un cazo al fuego. Mientras trocear el chocolate y ponerlo en un bol.
Cuando la leche halla hervido la vertemos sobre el chocolate, dejar reposar un minuto para facilitar que el chocolate se funda y mezclamos hasta integrar, añadir entonces el coñac, la pizca de sal, la mantequilla y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Llegados a este punto podemos enfriarlo en el bol, en una bandeja o en una manga para facilitar la forma de las trufas, aunque siempre podemos optar por “bolearlas” a mano con el cacao.
En este caso tapamos el bol con papel film en contacto con la mezcla de chocolate, templar y reservar en nevera. Una vez tengamos una mezcla con cuerpo formamos bolas de chocolate del tamaño deseado. Podemos pasar las trufas por fideos de chocolate o por cacao en polvo, recomiendo un tupper con cacao para que se impregnen bien, luego las escurrimos de sobrante y las colocamos en una fuente en la nevera.
Servir al gusto.
Me encantó esta receta, gracias Esther 😉
Super!