Ingredientes:

Harina de almendra
120 gr.
Harina de trigo
60 gr.
Polvo de hornear
5 gr.
Sal fina
3 gr.
Huevos
2 Unidad/es
L
Azúcar glas
80 gr.
Miel
40 gr.
De azahar
Mantequilla
60 gr.
Atemperada
Nata
40 ml.
+35%
Ralladura
Al gusto
De piel de 1/2 naranja y 1/2 limón
Licor
30 ml.
De naranja
Chocolate
120 gr.
En lágrimas 40gr. de cada, negro, con leche y blanco
Frutos secos
60 gr.
Anacardos, cacahuetes, nueces, avellanas... frutos secos tostados o fritos de tu elección, picados

Porciones

Modo de preparación:

Para el Bizcocho de Frutos Secos y Tres Chocolates prepara la masa:
Precalentar el horno a 175 °C, calor arriba y abajo. Engrasar un molde redondo de 16 cm con mantequilla y espolvorear ligeramente con harina.
En un bol, tamizar la harina de almendra, la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
En otro bol, batir los huevos con el azúcar glas hasta que blanqueen y aumenten de volumen. Añadir la miel y seguir batiendo.
Incorporar la mantequilla fundida, la nata líquida y el licor de naranja. Mezclar suavemente con una espátula.
Agregar la ralladura de naranja y limón, luego los ingredientes secos tamizados, integrando con movimientos envolventes.

Incorporación de los ingredientes extras:
En un bol pequeño, mezclar las lágrimas de tres chocolates con una cucharada de harina (para evitar que se hundan en la cocción).
Incorporar los chocolates y los frutos secos a la masa, mezclando suavemente para distribuirlos de manera uniforme.

Horneado:
Verter la mezcla en el molde engrasado y preparado previamente. Alisar la superficie.
Hornear a 175 °C durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Dejar enfriar en el molde 10 minutos, luego desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar por completo.

Presentación:
Puedes servirlo tal cual o espolvorear con azúcar glas y decorar con un poco más de ralladura de naranja y limón para potenciar su aroma.