Ingredientes:
- Patatas600 gr.
- Mantequilla175 gr.
- Leche75 gr.
- Nata75 gr.+M.G.35%
- Salc/s
- Pimientac/sMix molida
- Nuez moscadac/sMolida
- Maíz tostado barbacoa1 UnidadMr. Corn/Grefusa 1 paquete
- Maíz tierno dulce280 gr.Bote en conserva escurrido
Modo de preparación:
Elaboración:
Envolver en papel film las patatas del mismo tamaño, introducirlas en un bol apto para el microondas. Programar el microondas a máxima potencia, durante 15 min. según tamaño. Pasado el tiempo, pinchar con un palillo para comprobar que estén bien cocidas.
Retirar film y pelarlas con cuidado ya que estarán calientes. Pasar por el pasapurés y sazor al gusto.
Calentar la leche con la nata en el microondas unos minutos. Reservar.
Incorporar a las patatas la mantequilla, poco a poco y removiendo con ayuda de unas varillas. Añadir la mitad de la leche y nata caliente, para hacer que la mantequilla se integre mejor con el calor y seguir trabajando la mezcla. Acabar de integrar toda la mantequilla, incorporar la otra mitad de leche y nata.
En una sartén a la plancha con un poco de mantequilla saltear y dorar el maíz dulce, debe quedar seco y dorado, triturar en batidora, incorporar al puré. Por otro lado echamos el maíz barbacoa y hacemos casi un polvo con el, incorporar este polvo al puré cuando esté esté templado, mezclar todo bien y servir. Rectificar si diese falta de sal y especias.
Lo hice hoy mismo y me ha encantado la receta, gracias por compartir MISSCOOK.
Buenísimo!