Hummus de Aceitunas

Para el Hummus de Aceitunas combina en un procesador de alimentos, los garbanzos, el tahini, el ajo triturado, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino en polvo y la sal.

Procesa la mezcla hasta obtener una pasta suave y homogénea. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.

Agrega las aceitunas al procesador de alimentos y procesa nuevamente hasta que estén bien incorporadas y las aceitunas estén picadas en trozos pequeños.

Prueba y ajusta el condimento según sea necesario, agregando más sal o jugo de limón si lo prefieres.

Transfiere el hummus a un plato para servir y haz un pequeño hueco en el centro con una cuchara.
Decora con un chorrito de aceite de oliva y unas aceitunas adicionales picadas por encima. Espolvorea pimentón en polvo por encima.
Sirve el hummus de garbanzos con aceitunas acompañado de pan pita, vegetales crudos o galletas.