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Hummus de Aceitunas

Ingredientes:

Garbanzos

450 gr.

Cocidos y escurridos

Tahini

3 Cucharada/s sopera

Ajo

2 Diente/s

Zumo de lima

2 Cucharada/s de postre

Aceite de oliva virgen extra

4 Cucharada/s sopera

Comino

1/2 Cucharada/s moka

Sal

Aceitunas

1/4 Taza/s

Variadas, negras, verdes... las que prefieras

Modo de preparación:

Para el Hummus de Aceitunas combina en un procesador de alimentos, los garbanzos, el tahini, el ajo triturado, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino en polvo y la sal.

Procesa la mezcla hasta obtener una pasta suave y homogénea. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.

Agrega las aceitunas al procesador de alimentos y procesa nuevamente hasta que estén bien incorporadas y las aceitunas estén picadas en trozos pequeños.

Prueba y ajusta el condimento según sea necesario, agregando más sal o jugo de limón si lo prefieres.

Transfiere el hummus a un plato para servir y haz un pequeño hueco en el centro con una cuchara.
Decora con un chorrito de aceite de oliva y unas aceitunas adicionales picadas por encima. Espolvorea pimentón en polvo por encima.
Sirve el hummus de garbanzos con aceitunas acompañado de pan pita, vegetales crudos o galletas.