Ingredientes:
- Harina325 gr.
- Azúcar moreno200 gr.
- Mantequilla200 gr.
- Sal2 gr.
- Extracto de vainilla1 Cucharada moka
- Levadura en polvo3 gr.
- Bicarbonato de sodio2 gr.
- Huevos2 Unidad
- Chocolate225 gr.Mejor en lágrimas 75gr. Blanco, 75 gr. Negro, 75 gr. con leche.
- Canela1/4 Cucharada moka
- Nueces pecan75 gr.Pueden sustituirse por otro fruto seco, picado.
Modo de preparación:
Hornear la harina en un horno precalentado a 190ºC durante 10-15 min., enfriar completamente y tamizar para dejar preparada para las cookies.
En un bol grande echar la mantequilla pomada, luego agregar el azúcar y mezclar hasta que este se disuelva.
Echar los huevos uno a uno batiendo con la varilla hasta que estén bien integrados.
Agregar la sal fina, la canela y el extracto de vainilla y mezclar bien nuevamente.
Agregar la levadura en polvo y el bicarbonato a la harina horneada, mezclar y luego verter sobre la mantequilla y los huevos. Mezclar hasta que el polvo ya no sea visible.
Agregar las nueces y los chocolates y mezclar.
Cubrir con film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante unos 30 min.
Hacer bolas y ponerlas en una bandeja de horno con papel sulfurado o lámina de silpat.
Hornear en un horno precalentado a 190º durante 13-16 min. dependiendo de cada horno.
Me salieron muy ricas!!! Gracias por la receta! 👏🤤