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Galletas Cookies de tres Chocolates y Nueces

Ingredientes:

Harina

325 gr.

Azúcar moreno

200 gr.

Mantequilla

200 gr.

Sal

2 gr.

Extracto de vainilla

1 Cucharada moka

Levadura en polvo

3 gr.

Bicarbonato de sodio

2 gr.

Huevos

2 Unidad

Chocolate

225 gr.

Mejor en lágrimas 75gr. Blanco, 75 gr. Negro, 75 gr. con leche.

Canela

1/4 Cucharada moka

Nueces pecan

75 gr.

Pueden sustituirse por otro fruto seco, picado.

Modo de preparación:

Hornear la harina en un horno precalentado a 190ºC durante 10-15 min., enfriar completamente y tamizar para dejar preparada para las cookies.

En un bol grande echar la mantequilla pomada, luego agregar el azúcar y mezclar hasta que este se disuelva.

Echar los huevos uno a uno batiendo con la varilla hasta que estén bien integrados.

Agregar la sal fina, la canela y el extracto de vainilla y mezclar bien nuevamente.

Agregar la levadura en polvo y el bicarbonato a la harina horneada, mezclar y luego verter sobre la mantequilla y los huevos. Mezclar hasta que el polvo ya no sea visible.

Agregar las nueces y los chocolates y mezclar.

Cubrir con film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante unos 30 min.

Hacer bolas y ponerlas en una bandeja de horno con papel sulfurado o lámina de silpat.

Hornear en un horno precalentado a 190º durante 13-16 min. dependiendo de cada horno.