Una pequeña cantidad de chocolate negro rallado muy fino, opcional Elaboración paso a paso Enfría…
Leche de Nueces y Avellana
Para la Leche de Nueces y Avellana empieza por el tueste de pecana y avellana: Precalienta el horno a 160°C y tuesta las Avellanas y Pecanas durante 8-10 min., hasta que desprendan aroma sin llegar...
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Salsa Roja Picante Fusión Middle East
Para la Salsa Roja Picante Fusión Middle East contaremos con 3 bases de diferentes salsas rojas en una receta, empezamos por la Reducción Comercial (Caliente): En un cazo con el aceite de oliva, sofríe la...
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Salsa Blanca Fusión Middle East
Para la Salsa Blanca Fusión Middle East empezamos por el Majado Base: En un mortero, machaca los dos dientes de ajo junto con la sal hasta obtener una pasta completamente lisa. Esto libera los aceites...
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Sorbete de Melón
Para el Sorbete de Melón lo primero será la selección y preparación de la base: El melón debe estar en su punto óptimo de madurez y bien frío. Lo pelo, retiro todas las semillas y...
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Cocktail Golden Guava
Para el Cocktail Golden Guava empieza por preparar la mezcla: Llena una coctelera con abundante hielo. Añade el vodka, el zumo de zanahoria, el néctar de guayaba, la pulpa (bien triturada) de fruta de la...
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Vermouth Casero
Para el Vermouth Casero empezamos con la preparación y maceración inicial: 15 a 20 minutos de trabajo activo. Tiempo de reposo (Maceración): 10 a 14 días (en un lugar fresco y oscuro, agitando suavemente cada...
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Ensalada Capri
Para la Ensalada Capri empezamos por el aceite de albahaca: Escalda las hojas de albahaca durante 10 segundos en agua hirviendo y enfríalas inmediatamente en agua con hielo. Sécalas perfectamente y tritúralas con el aceite...
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Para la Crema Frangipane empieza por la crema pastelera: Bate la yema de huevo con…
Para el Crumble de Cacao con Canela y Café empieza por dorar la mantequilla (beurre…
Para la Ganache Toffee de Café con Chocolate empieza por la Mise en place: Pica…
Para las Fresas con Champagne Rosé empezamos por el helado de fresa y la base/maduración…
Para el Cocktail John Collins prepara el sirope 2:1: Mezcla dos partes de azúcar con…
Para el Antigua Usanza Cocktail enfría el vaso y prepara el hielo: Utiliza un vaso…
Para el Pan de Nueces, Pecanas y Macadamia con Semillas, Tomillo y Romero empieza por…
Para el Real sobre Puerro, Tocino Ibérico y Jengibre Encurtido empieza por encurtir el jengibre…
Para el Celofán Comestible empieza por la Gelatina, la receta es por persona: Hidrata en…
Para Salsa Big Mc empieza con la base cremosa: En un bol, mezcla la mayonesa,…
Para el Chocolate con Lavanda Cremoso derrite el chocolate: Pica la cobertura de chocolate negro…
Para el Ramen Tonkotsu-Shoyu W-Soup con Mantequilla estilo Sapporo empieza por brasear el chashu (3…
Para la Salsa Pomodoro Vigoroso empezamos por perfumar el aceite con ajo: Calienta 40 ml.…
Top Recetas
Para el Flan de Huevo y Caramelo precalienta el horno a 160°C. En un bol,…
En una paella o perol al fuego poner el aceite de oliva, calentar y dorar…
Para las setas a la Crema limpia los rebozuelos con un paño húmedo para eliminar…
Para la Tarta de Queso y Fresa tritura las galletas en un procesador de alimentos…
Elaboración: Cortar en juliana la lechuga, el perejil y la menta finamente picados. El tomate…
Para la Croque Monsieur empezamos con la Bechamel: Fundir la mantequilla. Añadir la harina y…
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Para la Salsa de Vino con Cacao, Café y Miso Rojo empezamos con el fondo…
Para el Brownie de Limón precalentar horno a 175 ºC (calor arriba y abajo): Forrar…
Para la Salsa Toum Árabe prepara el ajo: Pelar los dientes y retirar el germen…
Para la Ensalada César Cremosa con Brócoli empezamos preparando el Brócoli (al dente): Corta el…
Para el Cóctel de Fresa y Rosas empieza por la Base del cóctel: En una…
Para la Torta de Chocolate prepara el molde Precalienta el horno a 160 ºC (gas…
Asado de las patatas Lava bien las patatas y pínchalas varias veces con un tenedor.…
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