Etiqueta vinagre de arroz
Para el Real sobre Puerro, Tocino Ibérico y Jengibre Encurtido empieza por encurtir el jengibre (puedes comprarlo ya hecho): Lleva a hervor…
Para la Mayonesa de Kimchi escurre y pica el kimchi: Escurre bien el kimchi, reservando el líquido aparte, y pícalo muy fino…
Para la Mayonesa Japonesa Kewpie bate yemas y mostaza: Pon las 3 yemas de huevo (muy frescas, a temperatura ambiente) y la…
Para el Pollo Crujiente con Curry Cremoso y Salteado de Arroz Jazmín empezamos por la Salsa de curry amarillo: Cortar las cebollas…
Para el Ceviche de Hamachi Curado con Erizos, Leche de Tigre Pasión y Mojo empezamos por el Curado del pescado: Mezclar el…
Para el Salmón Glaseado con Arroz Jazmín Especiado empezamos por el salmón: Opción filete entero: Secar bien la piel. Salpimentar. En una…
Para el Bocadillo Bánh Mì Vietnamita empezamos por el Encurtido (mínimo 30 min.) Mezclar vinagre de arroz, agua, 40 gr. de azúcar…
Para la Panceta Ibérica Glaseada prepara la panceta: Con la piel perfectamente seca, pincha SOLO la piel con aguja o punzón (sin…
Para la Salsa Hoisin Casera empezamos por activar sabores: En un cazo pequeño, pon a fuego muy bajo la pasta de soja…
Para el Sushi Uramaki de Salmón con Queso Crema prepara el arroz de sushi: Lavar el arroz bajo agua fría hasta que…
Para el Wonton Frito relleno de Queso Crema y Txangurro prepara el relleno: En un bol, mezclar el txangurro con el queso…
Para el Salteado Oriental marinar la carne: En un bol, mezclar la carne con la salsa de soja ligera, salsa de ostras,…